Ciorbe albe de ciuperci albe: clasice rețete

„“O reteta clasica pentru ciorba de ciuperci facuta din alb ciuperci, cunoscute aproape tuturor gospodinelor. Cu ea poți organizează o cină abundentă pentru întreaga familie și chiar pentru oaspeți. Da și cine poate refuza mai întâi o farfurie cu apă gură și sănătoasă feluri de mâncare?

După cum știți, clasicii sunt veșnici, iar supa de ciuperci nu face excepție. Prin urmare, pentru cei cărora le place stabilitatea și preferă lucruri verificate, vă recomandăm să stați pe o supă clasică cu ciuperci porcini.

Reteta clasica de ciorba de ciuperci cu cartofi

O rețetă clasică de ciorbă făcută din ciuperci de porcini proaspeți, considerat unul dintre cele mai căutate în gătitul de acasă. fiecare amantă, hotărând cum să proceseze cultura ciupercilor după pădure, sigur că lasă o mână pentru a face supă.

  • 500 g de ciuperci porcini;
  • 5 buc. cartofi;
  • 1 bucată mică fiecare morcovi și ceapă;
  • 3 linguri. l. orez;
  • Ulei vegetal;
  • Sare, piper, mazăre neagră;
  • 1 frunză de dafin;
  • 3-4 ramuri de mărar proaspăt;
  • 2 litri de apă sau bulion de carne.

Cum să gătești o supă de ciuperci de porcini conform rețetei clasice? „“

Clătiți corpurile de fructe curățate de contaminanți și tăiate în felii.

„“

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ciupercile în el până când evaporarea lichidului.

„“

Se curăță cartofii, se taie cubulețe sau cubulețe și se întind în bulion de fierbere.

„“

Adăugați morcovi proaspeți și orez răzuit pe o răzătoare grosieră.

„“

Fierbeți 10 minute și trimiteți ciupercile pe bulion, continuați să gătiți până când cartofii sunt gata.

„“

Coaja ceapa, se toacă mărunt și se pune în supă.

„“

Mai fierbeți câteva minute, apoi adăugați sare, piper, foi de dafin și mărar proaspăt tocat.

Supă clasică de ciuperci porcini proaspete clasice într-un aragaz lent

„“Pentru a păstra vitaminele și mineralele sănătoase în supa ta, conținut în ciuperci, utilizați un aragaz lent. „“

Realizarea unei ciorbe clasice de ciuperci de porcini proaspete în o aragaz lent este o opțiune ideală.

  • 500 g de ciuperci proaspete;
  • 60 g de orz perlat;
  • 1 morcov și ceapă;
  • 3 cartofi;
  • Unt – 30 g;
  • Piper negru măcinat și sare – după gust;
  • 2 frunze de dafin.

„“

  1. Noaptea, turnați peste orzul spălat și spălat de frig apa, pleaca pana dimineata.
  2. Toate legumele sunt decojite, spălate și tăiate în cubulețe mici.
  3. Cuptorul lent este setat pe modul „Supa” sau „Gătit”, puneți unt.
  4. După ce s-a topit, adăugați orzul de perle și tocat ciuperci.
  5. Se toarnă apă și se lasă la gătit 60 de minute.
  6. După un bip, adăugați toate mărunțite în bol legume, precum și mirodenii.
  7. Porniți modul „Supa” timp de 40 de minute și așteptați oprirea aragazuri lente.
  8. Servește supa clasică de ciuperci porcini la masă, condimentată fiecare portie de smantana si garnisita cu ierburi tocate.

Rețeta unei ciorbe clasice de ciuperci congelate

„“

Dacă nu aveți la îndemână un produs forestier proaspăt, folosiți congelat.

Cu corpurile de fructe înghețate, primul curs nu este mai puțin gustoase și saturate. În plus, rețeta pentru o supă clasică, gătit din ciuperci porcini congelate, chiar și începătorul va stăpâni hostess. „“

  • 300 g de ciuperci congelate;
  • 5 cartofi;
  • 2 cepe;
  • Ulei vegetal;
  • 2 lingurițe. l. orz de perle;
  • 1 lingură rădăcină de țelină rasă;
  • Sare.

„“

  1. Ciuperci congelate după decongelare, tăiate în felii și cufundați-vă în apă clocotită.
  2. Spălăm orzul și introducem ciupercile, gătim 30 de minute și se curăță de cartofi și se taie cubulețe.
  3. Stăm la ciuperci și gătim până la licitație, aproximativ alte 30 min.
  4. Prăjiți ceapa în ulei vegetal împreună cu cele tocate telina – 10 minute
  5. Se întinde în supă și se fierbe timp de 7-10 minute la foc mic, aduna.
  6. Când servim, decorați vasul cu frunze verzi proaspete.

Supă clasică de ciuperci uscată cu ciuperci

„“Supa clasică de ciuperci obținută din ciuperci porcini este de asemenea preparată produs uscat. În acest fel de mâncare, cu excepția cartofilor și a cepei, nimic nu este nevoie să adăugați. Cu toate acestea, gustul mesei va fi uimitor, nimeni nu va rămâne indiferent.

  • 50 g de ciuperci uscate;
  • 2 cepe;
  • 5 cartofi;
  • Sare după gust;
  • 2 l de apă;
  • Smantana sau maioneza – pentru servire.

„“Introducerea unei descrieri pas cu pas a gătitului delicios ciorba de ciuperci conform retetei clasice.

  1. Corpurile de fructe uscate sunt spălate în apă, turnate cu apă clocotită, se acoperă cu o pătură și se lasă peste noapte. Lichidul nu este turnat, ci se filtrează și se adaugă la baza bulionului în timpul gătitului feluri de mâncare.
  2. Apa specificată în rețetă este turnată în tigaie și adăugată lichidul în care au fost înmuiate corpurile de fructe este lăsat să fiarbă.
  3. Ciupercile sunt tăiate în bucăți mici și injectate în bulion.
  4. Se fierbe timp de 30 de minute, îndepărtând în mod constant spuma cu o lingură înțepată pentru a face supă s-a dovedit luminos.
  5. Cartofii decojiți se taie cubulețe și se presară cu ciuperci.
  6. Apoi cojiți ceapa, dar nu o tăiați, ci trimiteți-o întreagă ciorba.
  7. La foc mediu, aduceți cartofii și ceapa la fierbere 10 minute și reduceți focul.
  8. Gatiti la foc mic pana cand cartofii sunt fierti, aproximativ 40 min.

„“„“ Când se servește, scoateți ceapa din supă și aruncați-o, și fiecare porție este smântână sau maioneză. „“

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment