Chanterelles prajite: Retete populare gătit

„“În cartea de bucate a fiecărei gospodine există cu siguranță un loc pentru mâncăruri cu ciuperci. Această categorie descrie de obicei o varietate de procese: decapare, sare, tocanare, înghețare, coacere și Pregătirea mâncărurilor cu ciuperci este pur și simplu necesară, deoarece atunci o masă festivă și casual va fi delicioasă și variată. În special, mâncarea prăjită este considerată foarte populară în gătitul acasă. candelabre, rețete pentru a căror pregătire pentru iarnă și pentru fiecare zi descrise în acest material.

Gătit Chanterelles prăjite cu ceapă

Aducând acasă o recoltă de ciuperci, vă puteți trata pe tine și pe familia ta Cina următoare este o mâncare delicioasă. Gătit prăjit candelabre nu vor fi dificile dacă este tratat în prealabil și pregătiți produsele.

  • Chanterelles proaspete – 700 g;
  • Becuri – 2 buc .;
  • Ulei de floarea soarelui (rafinat);
  • Sare, piper negru măcinat;
  • Plante proaspete pentru servire.

Pentru comoditate, rețeta de ciuperci de chanterelle prăjite împărțit în etape.

„“

Curățăm candelele de resturile forestiere, îndepărtăm picioarele întărite și tăiați fiecare instanță în jumătate (corpurile mici de fructificare pot prăjiți întregi).

„“

Scufundați ciupercile decojite într-o tigaie emailată cu sare apă și pune focul. Aduceți masa la fierbere, fierbeți aproximativ 15 min., Îndepărtarea spumei murdare.

„“

Renunțăm la produsul forestier fiert într-un colizor și îl lăsăm să se scurgă exces de lichid.

„“

Într-o tigaie, încălziți o anumită cantitate de ulei și răspândiți ceapa tocata. Forma de feliere este aleasă la discreția dumneavoastră: cuburi, inele, jumătate de inele. Se prăjește ceapa până se moale și se adaugă ciuperci, continuați să prăjiți, fără acoperire, până la evaporare lichid.

„“

Reduceți puțin focul, prăjiți aproximativ 15 minute, apoi sare și piper la gust. După 2-3 minute, opriți focul și serviți mai departe degustare, decorare cu crengute de ierburi proaspete.

Rețeta de chanterelles prăjite cu cartofi și ceapă

„“

Gătirea candelabelor prăjite cu cartofi implică mai mult gust bogat decât în ​​rețeta anterioară. gata vasul de ciuperci va decora un prânz sau o cină în familie prieteni.

  • Tuberculi de cartof – 0,5 kg;
  • Ciuperci de chanterelle proaspete (se fierbe în avans) – 0,3 kg;
  • Ceapă – 1 bucată mare;
  • Sare, unt sau ulei vegetal;
  • Foaie de dafin.

Rețeta de chanterelles prăjite în combinație cu cartoful va atrage tuturor celor care îl iau, deoarece procesul în sine simplu, dar gustul și aroma sunt pur și simplu uimitoare!

  1. Cojiți și feliați cartofii, turnați, turnați apă rece timp de 20 de minute.
  2. Se încălzește untul sau uleiul vegetal într-o tigaie și pune cartofii uscați dinainte în bucătărie un prosop.
  3. Se prăjesc cartofii fără acoperire, până când sunt fierte pe jumătate. Dacă acoperiți, atunci leguma nu va primi o crustă de aur, dar vor fi pur și simplu gătite, cu toate acestea aceasta este o chestiune de gust.
  4. Se prajesc ciupercile taiate cubulete si ceapa separat pana pregătire, apoi combinați cu cartofii și continuați să prăjiți la foc mic, amestecând constant.
  5. La final, adăugați sare și frunze de dafin după gust.

Chanterelles prăjite în smântână cu usturoi: rețetă gătit

„“

O altă opțiune delicioasă pentru a face candelabre prăjite este o reteta in smantana. Produsul principal poate folosiți nu numai proaspete, ci și congelate și uniforme conserve.

  • Chanterelles – 0,5 kg;
  • Crema acru – 250 ml;
  • Verdele proaspete;
  • Arpagic – 1 buchet mic;
  • Ceapă – 1 buc .;
  • Usturoi – 1 cuișor;
  • Ardei negru (mazăre);
  • Ulei vegetal, sare.

Chanterelles de gătit prăjite în smântână pași conform unei rețete simple.

  1. Tăiați ciupercile în felii, curățați și tocați ceapa.
  2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa.
  3. Apoi adăugați ciupercile și continuați să prăjiți la foc mediu aproximativ 10 minute În acest caz, nu trebuie să închideți capacul, astfel încât să se evapore umiditate.
  4. Trimiteți smântână și fierbeți amestecul la foc mic 5-7 min.
  5. Se toacă ceapa verde și se adaugă în tigaie, acolo trimiteți usturoiul trecut prin presă, apoi sare și piper după gust.
  6. Amestecați, adăugați verdeața tocată, opriți aragazul și serviți farfurie cu dorințe de pofta bună!

Gătirea gustărilor de chanterelle prăjite pentru iarnă

„“

Gătirea candelabre prăjite pentru iarnă va face posibil oferă întregii familii o gustare minunată. Poate fi doar iesi din conserve, incalzeste-te, apoi serveste.

  • Chanterelles proaspete;
  • Ulei vegetal și / sau grăsime de origine animală;
  • Sare.

Rețeta de gătire de candelabre prăjite pentru iarnă, distribuit pe etape.

  1. După curățare, corpurile de fructificare trebuie fierte timp de 10-15 minute., apoi se macină.
  2. Încălziți o tigaie uscată și puneți candelele în ea, prăjiți-o la foc mare până se evaporă lichidul.
  3. Se toarnă ciuperci cu mult ulei, astfel încât nivelul său să fie aproape a acoperit masa.
  4. Se amestecă, se sare și se lasă la foc mic la 20-25 min.
  5. Distribuiți masa în borcane sterilizate, lăsați-o în vârf 2-3 cm
  6. Umpleți spațiul rămas cu uleiul cald rămas. sau grasime.
  7. Rotiți sau închideți capacele, după răcire, transferați la loc rece.

Reteta de chanterelle de pui

„“

Puteți prăji candelierele cu pui și le puteți servi nu numai la cină sau cina, dar și pe masa festivă. Gustul și aroma mâncărurilor toți acasă și oaspeții vor aprecia, nu ezitați să întrebați aditivi.

  1. File de pui – 2 buc .;
  2. Ceapa – 1 cap;
  3. Chanterelles (pot fi congelate) – 350-400 g;
  4. Usturoi – 2 cuișoare;
  5. Sare, piper, frunze de dafin;
  6. Ulei vegetal.

Înainte de a găti ciuperci prăjite, candelabele trebuie fierte file de pui în apă cu frunze de dafin și câteva mazăre cu piper negru.

  1. Tăiați carnea fiartă în bucăți și dați deoparte.
  2. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până când moliciune.
  3. Fierbeți ciupercile (dacă sunt proaspete) sau dezghețați (dacă înghețat), se taie în felii și se adaugă în ceapă, se prăjește minute 10.
  4. Adăugați puiul tocat, usturoiul tocat, sare, piper după gust.
  5. Se agită și după 5-7 minute. puteți opri soba la Serviți la masă.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment