Cepuri fierte în cremoase sos

„“Un sos cremos delicat va merge bine preparate din ciuperci, carne, paste, risotto și tăiței. Mai ales apreciat ciuperci porcini într-un sos cremos. Aceste daruri delicioase și parfumate ale pădurii nu comparați cu nicio altă specie de ciuperci. Două principale ingredient: ciuperci porcini și sos cremă, se completează doar reciproc prieten, adaugă tandrețe, suculență și gust uimitor nuanțe.

Pentru rețetele propuse pentru prepararea ciupercilor de porcini într-o cremoasă Sosul trebuie utilizat numai pentru corpuri de fructificare proaspătă, fără urmă depozitare pe termen lung sau deteriorare. Ciupercile trebuie tăiate în cuburi mici pentru a face un sos, sau zdrobit cu folosind răzătoare cu găuri mari.

Ciuperci porcini cu piept de pui într-un sos cremos: o rețetă delicioasă mese

Pentru gătit pui cu ciuperci porcini într-un sos cremos cel mai bine să iau piept de pui. Combinarea acestor nuclee ingredientele vor face ca mâncarea să fie incredibil de gustoasă și aromată.

  • 500 g de ciuperci;
  • 1 piept de pui;
  • 2 capete de ceapă albă;
  • 100 ml de stoc de pui;
  • 150 ml smântână;
  • Sare după gust;
  • Ulei vegetal – pentru prăjit.

Încercați să gătiți un sân cu ciuperci porcini într-o cremă sos, respectând descrierea detaliată. Această abordare vă va ajuta fiecare amantă să efectueze corect toate procesele. „“

Cojiți, spălați, tăiați ciupercile în cuburi și puneți-le un prosop de bucătărie.

„“

Separați pieptul de pui de oase, puneți în apă clocotită și se fierbe 15 minute la foc mediu.

„“

Puneți ciupercile într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc.

„“

Puneți o lingură pliată într-o farfurie separată, apoi tăiați-o în bucăți sân.

„“

Se toarnă ulei în tigaie, se curăță ceapa, se taie cubulețe și prăjiți până se rumenesc.

„“

Se toarnă în bulion, se amestecă, se adaugă smântână, sare și a se amesteca.

„“

Se adaugă ciupercile și carnea, se amestecă din nou și se fierbe timp de 15 minute. pe foc lent.

Spaghete sau paste cu ciuperci porcini într-un sos cremos: reteta simpla

Spaghete sau paste făinoase din grâu dur mergeți bine și cu ciuperci și sos. Gătește la cină spaghete cu ciuperci de porcini într-un sos cremos – o rețetă simplă, nu costisitoare.

  • 500 g de ciuperci;
  • 350 g de spaghete (paste);
  • 4 căței de usturoi;
  • 30 g unt;
  • 400 ml smântână;
  • 70 ml vin alb uscat;
  • 50 g brânză tare;
  • 2 capete de ceapă;
  • Ulei vegetal;
  • Sare după gust;
  • 2 pui de busuioc.

Paste fierte cu ciuperci de porcini într-un sos cremos – O opțiune excelentă pentru self-catering pentru întreaga familie.

  1. Cojiți, clătiți și tocați ciupercile în bucăți mici.
  2. Cojiți ceapa, tăiați-o în cuburi și prăjiți-le în unt cu adăugând legume la o maro deschisă.
  3. Combinați ciupercile cu ceapa și prăjiți întreaga masă la foc mare 10 min.
  4. Sarea după gust, se toarnă în vin, se lasă să fiarbă și se gătește 5 minute. înainte de evaporarea alcoolului.
  5. Se adaugă smântână, se amestecă și se fierbe 5 min.
  6. Se macină usturoiul și busuiocul, se rumenesc brânza și se adaugă toate în sos.
  7. Se fierbe 5-7 minute. la foc mic și sare mai mult la gust.
  8. Se fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se pliază într-un colizor și clătiți.
  9. Se presara 2-3 linguri. l. ulei vegetal, amestecă și se adauga in sosul cremos.
  10. Se încălzește întreaga masă la foc mic timp de 1-2 minute. și slujiți în fierbinte pe masă, nepermițând vasul să se răcească.

Paste Fettuccine fierte cu ciuperci de porcini într-o cremoasă sos

„“„“

Paste Fettuccine fierte cu ciuperci de porcini într-o cremoasă sos, garantat să fie savurat de toți cei care apreciază gastronomia combinații.

  • 400 g de paste;
  • 500 g de ciuperci;
  • 70 g unt;
  • 300 ml smântână;
  • Sare și piper negru măcinat după gust.

Preparați fettuccine paste cu ciuperci porcini într-un sos cremos chiar și un novice în bucătărie poate, dacă profită pas cu pas descriere.

  1. Fierbere până la jumătatea pastei fierte, se întinde strecurătoare.
  2. Ciupercile după pregătirea preliminară sunt tăiate în bucăți și prajite in ulei vegetal pana se rumenesc.
  3. Adăugați untul, smântâna și pasta, amestecați și tocați 5 min.
  4. Toarnă sare după gust și piper măcinat, amestecă și fiartă încă 5-7 minute. la foc mic.
  5. Servit cu o salată de legume ușoare și vin alb.

Tagliatelle cu ciuperci porcini și usturoi într-un sos cremos

Pastele tagliatelle fierte cu ciuperci de porcini într-o cremoasă sos, ideal pentru oaspeții neașteptați. bucătar un astfel de fel de mâncare este destul de simplu și rapid.

  • 500 g de paste;
  • 500 g de ciuperci;
  • 300 ml smântână;
  • 6 lingurițe. l. ulei de măsline;
  • 2 cepe;
  • 3 căței de usturoi;
  • Sare după gust;
  • 150 g parmezan.

Paste de casă cu ciuperci de porcini în sos cremos, se dovedește tandru și copios, cu gust cremos.

  1. Coji ciupercile, se spală, se taie cubulețe și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
  2. Se curăță ceapa și usturoiul, se toacă în cubulețe și se trimite la ciuperci.
  3. După ce ceapa s-a rumenit, se toarnă în smântână, sare și se fierbe timp de 10 minute
  4. Fierbeți pasta până la jumătate gătită într-o cantitate mare de apă, aruncați un colizor.
  5. Se picură câteva picături de ulei de măsline, astfel încât să nu se lipească între ele și combinați cu ciupercile și sosul.
  6. Se fierbe timp de 5-7 minute., Constant agitare.
  7. Puneți într-un vas mare și zdrobiți cu brânză rasă.

Pappardelle cu ciuperci porcini și brânză într-un sos cremos

„“„“

Pastele Pappardelle fierte cu ciuperci de porcini într-o cremoasă sos, va transforma o sărbătoare a familiei într-o mică sărbătoare.

  • 400 g de ciuperci;
  • 2 cepe;
  • 3 căței de usturoi;
  • 350 de paste;
  • 100 g brânză tare;
  • 300 ml smântână;
  • Conform 2 tbsp. l. unt și uleiuri de măsline;
  • Sare și piper negru – după gust;
  • 3 linguri. l. pătrunjel tocat.

Gătiti ciupercile porcini într-un sos cremos, cu paste pappardelle o gazdă începătoare va putea folosi descrierea detaliată prescripție medicală.

  1. Ciupercile decojite se toacă cu o paie subțire și se prăjesc unt și ulei de măsline până se rumenesc.
  2. Sare și piper după gust, tăiat cubulețe usturoi și ceapă, amestecate și prăjite 10 minute.
  3. Pasta este fiartă până când este gata, se încinge într-un colizor și spălat.
  4. Se adaugă în ciuperci cu ceapă, se toarnă smântână, se adaugă cascaval ras si toata masa este fiarta timp de 15 minute. la foc mic.
  5. Focul se stinge, pastele cu ciuperci presărate cu pătrunjel și se duce imediat la masă.

Carne de vită sau de vițel cu ciuperci porcini într-o roșie cremoasă sos

Carnea de vită cu ciuperci de porcini într-un sos cremos este de obicei gătită pentru evenimente de sărbători. Deși preparatul este preparat destul de simplu și repede, după gust, se dovedește excelent.

  • 500 g de ciuperci;
  • 700 g carne de vită fiartă;
  • 400 ml smântână;
  • 3 capete de ceapă;
  • 300 ml bulion de carne;
  • 150 ml vin alb;
  • 70 g pastă de roșii;
  • 2 lingurițe. l. Muștar Dijon;
  • Sare după gust;
  • Conform 2 tbsp. l. făină de grâu și porumb.
  1. Turnați făina de grâu într-o tigaie emailată, puneți carne de vită gătită, tăiată în bucăți mici bucăți.
  2. Adăugați ciupercile decojite și feliate, turnați bulionul, pasta de rosii, introduce sare dupa gust si mustar.
  3. Se agită și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
  4. Bateți făina cu smântână, turnați într-o tigaie și gătiți mai departe se fierbe până se îngroașă, amestecând regulat masa.
  5. Se toarnă sosul în tigaie, se amestecă, se adaugă ierburi, se fierbe 5 min. și se servește în farfurii porționate, așezate pe farfurie laterală, de exemplu, cartofi fierti sau hrisca.

Conform acestei rețete, puteți găti și carne de vițel cu alb ciuperci într-un sos cremos, gustul nu va suferi deloc, chiar vor exista mai tandru.

Carnea de porc cu ciuperci porcini într-un sos cremos gros

„“„“

Carnea de porc gătită cu ciuperci de porcini într-un sos cremos, Se pare foarte gustos. Grey cremos gros cu bucăți de carne iar ciupercile nu pot lăsa pe nimeni indiferent.

  • 700 g carne de porc;
  • 500 g de ciuperci;
  • 500 ml smântână;
  • 3 căței de usturoi;
  • Ulei vegetal;
  • 3 capete de ceapă;
  • Sare și piper negru măcinat după gust.
  1. Carnea de porc se taie în felii alungite și se prăjește ulei la foc mediu 15 min.
  2. Ceapa se toacă în cubulețe și se adaugă în ciuperci, se prăjesc 7-10 minute
  3. Ciupercile după curățarea preliminară sunt tăiate în cuburi și se prăjesc separat în ulei până se rumenesc.
  4. Ciupercile se combină cu carnea și ceapa, se amestecă bine și smântână turnând în
  5. Întreaga masă este sărată, piperită și fiartă atunci când este constant agitând 20 de minute
  6. Adăugați usturoiul tocat și continuați să fiarbați la foc mic încă 10 minute.
  7. Se serveste cu cartofi fierti sau maruntiti orez.

Turcia sau iepurele cu ciuperci porcini într-un vin cremos sos

Pentru a găti următorul fel de mâncare, luați carne de curcan sau iepure. Turcia cu ciuperci porcini într-un sos cremos sau iepure – mâncare uimitor de gustoasă și hrănitoare pentru toți membrii familiei. Diferența este că carnea de iepure poate fi gătită direct cu oase, apoi precum carnea de curcan – fără oase.

  • 700 g carne de curcan sau iepure;
  • 200 ml de bulion;
  • 400 g de ciuperci;
  • 200 ml vin alb uscat;
  • 300 ml smântână;
  • 40 g unt;
  • 3 linguri. l. făină de grâu;
  • 1 lingură l. coaja de lamaie;
  • 2 capete de ceapă;
  • 3 crengute de cimbru;
  • 1/3 lingură nucsoara macinata;
  • Ulei vegetal;
  • Sare după gust;
  • Pătrunjel.

Turcia sau iepurele cu ciuperci porcini într-un sos cremos gateste in etape. Un bucătar poate face față gătitului fără experiență practică dacă rămâi la descriere.

  1. Coaja ceapa, taiata cubulete, spala si toaca carnea bucăți de formă arbitrară.
  2. Încălziți o tigaie, turnați ulei și prăjiți carnea la foc mediu până se rumenesc.
  3. Puneți carnea de iepure sau curcan într-o farfurie separată și înăuntru se adaugă ceapa și cimbrul tocat în tigaie.
  4. Se prajeste 5 minute, se adauga ciupercile pregatite pentru prajire, tăiată anterior în cuburi.
  5. Se prăjesc 15 minute. la foc mediu și se toarnă făină, se amestecă.
  6. Adăugați untul, lăsați să se topească și prăjiți 5-7 min.
  7. Se toarnă vin, se amestecă și se evaporă la foc mediu până la jumătate, aproximativ 10 minute
  8. Se toarnă în bulion, se adaugă smântână, nucșoară, coaja de lămâie și sare după gust, amestecă.
  9. Introduceți carne de curcan sau iepure și fierbeți sub un capac închis 40 min
  10. Când se servește, se presară vasul cu pătrunjel tocat. Se servește cu orice fel de mâncare și cu o salată de legume proaspete.

Risotto fiert cu ciuperci de porcini într-un sos cremos

„“„“

Risotto gătit cu ciuperci de porcini într-un sos cremos – O opțiune excelentă pentru o masă abundentă. Combinația de smântână, ciuperci, orez, brânza și condimentele adaugă o notă piquantă specială în farfurie și uimitoare aroma.

  • 1 lingură orez;
  • 400 g de ciuperci;
  • 2 capete de ceapă;
  • 3 căței de usturoi;
  • 200 ml smântână;
  • apă;
  • 100 g brânză tare;
  • 1 vârf de chei, cimbru și fenicul;
  • Patrunjel ras si marar;
  • Sare și zahăr – după gust;
  • Ulei de măsline – pentru prăjire;
  • ¼ păstăi de chili și 1 linguriță. l. Ierburi provensale
  1. Coaja ceapa, taiata cubulete, ciupercile dupa preliminare tăiate în fâșii, zdrobiți căței de usturoi cu un cuțit și asta este prăjiți imediat în ulei timp de 15 minute.
  2. Se toarnă orez, fenicul, chimen și cimbru, spălate de mai multe ori, amestecați ușor cu toată masa și prăjiți câteva minute, asigurându-vă că orezul nu arde.
  3. Odată ce prăjitul întreg are o nuanță aurie, turnați atâta apă pentru a acoperi întreaga masă.
  4. Simplă risotto-ul sub un capac închis. aproape gata.
  5. Se toarnă în smântână, sare, se toarnă zahăr după gust, Provence ierburi și cuburi mici de chili.
  6. Se fierbe timp de 10-15 minute, se presară brânză rasă și Se amestecă.
  7. Se lasă la foc mic încă 5 minute. și sluji.

Fidea delicioasă cu ciuperci de porcini într-un sos cremos

„“„“

După ce am pregătit taitei cu ciuperci de porcini într-un sos cremos, obținem cină delicioasă și plină de suflet. Vasul poate fi decorat cu verde frunze de pătrunjel.

  • 500 g de taitei;
  • 700 g de ciuperci;
  • 4 căței de usturoi;
  • 400 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 2 linguriță Ierburi italiene;
  • Sare după gust;
  • Câteva crenguțe de pătrunjel verde;
  • Unt.
  1. Cojiți, spălați și tocați ciupercile în cubulețe, topiți-le tigați puțin unt și prăjiți până când sunt roz maro.
  2. Adăugați usturoi tocat, ierburi italiene, sare după gust și smântână.
  3. Fierbeți timp de 5 minute și până când sosul este copt, fierbeți până tăiței pe jumătate terminate.
  4. Puneți-l într-un sos cu ciuperci, lăsați la foc mic timp de 10 minute. Se servesc în farfuriile de servire, garnisite cu frunze de pătrunjel, adăugând și felii de legume proaspete.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment