Cele mai delicioase plăcinte cu ciuperci: rețete gătit

„“Probabil că nu o singură persoană va spune că nu îi plac plăcintele ciuperci. În Rusia, această coacere a fost principalul atribut la festivitate masa. Astăzi în bucătăria noastră există „ajutoare” capabile nu numai economisiți-ne timp, dar și forță – acesta este un cuptor și un aragaz lent. Gazda trebuie să decidă doar rețeta: alegeți tipul de test și umplutură pentru plăcintă.

Cele mai delicioase plăcinte cu ciuperci pot fi făcute din mai multe tipuri aluat: puf, jeleu, nisip sau drojdie. Dar ciuperca umplutura poate fi combinată cu diverse produse, de exemplu cu varză, carne, pește, ficat, dovleac, ceapă, morcovi și cartofi.

Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețete care vă vor ajuta să aflați cum să coaceți plăcintele cu ciuperci folosind diferite tipuri de aluat și umplere.

Rețeta pentru coacerea unei plăcinte cu ciuperci fără drojdie

„“

Pentru un meniu zilnic, puteți găti o plăcintă abundentă cu ciuperci fără drojdie de bere. Gătirea nu este doar originală, ci și incredibilă delicios. Pentru o rețetă pentru o plăcintă cu ciuperci fără drojdie, aveți nevoie următoarele produse:

  • Unt – 40 g;
  • Ardeiul negru măcinat – ½ lingură;
  • Sarea este un vârf.

umplere:

  • Champignons – 500 g;
  • Ceapa – 3 buc .;
  • Spanac – 2 ciorchine;
  • 400 g produse de patiserie puf fără drojdie

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți-l tocat champignons până la aur.

Spălați spanacul și uscați-l pe un prosop de bucătărie.

Spanacul se întinde într-o tigaie și se prăjește 4-6 minute. Se adaugă după gust și piper, ardeiul iute proaspăt măcinat.

Se întinde aluatul într-un strat subțire, se întinde umplutura (ciuperci cu spanac) și trageți marginile stratului, astfel încât umplutura să nu a scurs.

Coaceți la cuptor 20 de minute la o temperatură prestabilită în 180 ° C.

Lăsați prăjitura să se răcească ușor, tăiați și serviți.

Cum se face o plăcintă simplă cu ciuperci pita

„“

Ciuperca pita cu ciuperci este atât de simplă încât Puteți găti cel puțin în fiecare zi.

  • Pita – 2 foi;
  • Ciuperci – 600 g;
  • Ceapa – 4 buc .;
  • Brânză – 200 g;
  • Kefir – 300 ml;
  • Unt – 3 linguri. l .;
  • Ouă – 2 buc .;
  • Sare și piper negru măcinat – după gust;
  • Ceapă verde și mărar – câteva ramuri.

O rețetă pas cu pas, cu o fotografie a unei plăcinte de ciuperci în pâine pita include tine în mai multe etape.

„“

Tăiați ciupercile în felii, prăjiți-le în ulei până când sunt fragede, sare și piper după gust.

„“

Adăugați ceapa tocată, prăjiți cu ciupercile timp de 10 minute căldură medie.

Se taie ceapa și mărarul, se amestecă cu ciupercile și ceapa.

„“

Ungeți suprafața de copt cu ulei, puneți prima foaie de pâine pita astfel încât marginile să atârne de formă.

„“

Întindeți a doua foaie de pâine pita peste primul strat.

Bateți ouăle cu chefir, amestecați cu brânză rasă și o parte se toarnă straturi căptușite de pâine pita.

„“

Puneți o parte din umplutură, înfășurați marginile pita de sus și pune a doua parte a umpluturii.

„“

Acoperiți cu marginile pâinii inferioare pita și turnați peste partea rămasă un amestec de ouă, chefir și brânză.

Trimiteți cuptorul cu lavash la cuptor, preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de ore min.

Rețeta unei plăcinte delicioase cu ciuperci murate

Rețeta unei plăcinte delicioase cu ciuperci murate va fi pe gustul tău. tuturor familiilor și oaspeților. În această opțiune va fi ciuperci murate folosite, care vor da coacerea uimitoare gustul.

„“

Placinta cu ciuperci murate nu este numai gustoasa, ci si frumos din punct de vedere estetic. Și pe lângă asta, pe al lui gătit nu veți lua mult timp.

  • Puf de patiserie – 2 straturi (ambalaj).

umplere:

  • Ciuperci cu miere – 700 g;
  • Ceapa – 4 buc .;
  • Ulei de măsline;
  • Crema acru – 150 ml;
  • Brânză – 200 g.

Dacă ciupercile de miere pentru plăcintă ți se par mari, pot fi tăiate în bucăți. Este important să înmuiați muratul înainte de a găti corpuri de fructificare timp de 35-40 minute în apă rece.

Deci, ceapa este zdrobită în cubulețe, prăjită în ulei până la moale si toarna smantana.

Se fierbe 10 minute și se combină cu ciupercile murate, se dă se răcește.

Rulează două straturi într-un vas de copt. Unul s-a răspândit forma unsă cu ulei este răspândită deasupra ciupercilor și ceapă și apoi presărată cu brânză rasă.

Acoperiți cu un al doilea strat și prindeți marginile pentru a obține model frumos.

Pierceți de mai multe ori cu o furculiță pe suprafața tortului și puneți la cuptor timp de 35-40 de minute.

Se coace la 180 ° C până se rumenesc maro.

Placinta vrac cu ciuperci de la batuta

„“

O plăcintă cu ciuperci lichide poate fi făcută rapid, ca. cea mai mare parte a timpului este petrecut în coacere. Tortul pare foarte original, Da, și mâncat destul de repede.

  • Kefir – 300 ml;
  • Unt – 70 g;
  • Ouă – 2 buc .;
  • Faina – 7 linguri. l .;
  • Soda – ½ lingura;
  • Sarea este un vârf.

umplere:

  • Champignons – 600 g;
  • Sare – un vârf;
  • Unt;
  • Brânză – 200 g.

Ciupercile se feliază, se prăjesc în unt până când culoare maro deschis. Se lipesc, se amestecă cu răzuit răzătoare de brânză.

Ouăle sunt bătute, se toarnă chefirul, se toarnă sodă și sare și după masa este biciuită din nou.

Untul topit se toarnă, se bate cu biciul și făina se toarnă în părți.

Se amestecă aluatul până este neted și se toarnă o parte foaie de copt unsă.

Umplutura se stabilește, se nivelează cu o lingură și se toarnă o secundă parte a testului.

Placinta vrac cu ciuperci se pune la cuptor pentru 30-40 de minute si coapte la 180 ° C.

Cum se face o plăcintă cu pește și ciuperci

Oferim o rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei plăcinte cu ciuperci și pește, ceea ce te va uimi cu gustul său.

„“

Această combinație este o opțiune excelentă chiar și pentru cei mari masă festivă. Placinta la cuptor cu peste si ciuperci in test fără drojdie

  • Faina – 1,5 linguri;
  • Unt – 80 g;
  • Ouă – 2 buc .;
  • Sare – 0,5 linguriță.

umplere:

  • Champignons – 400 g;
  • Pește (după gust) – 500 g;
  • Ceapa – 4 capete;
  • Ulei de floarea soarelui;
  • Brânză – 200 g;
  • Sare – ½ lingură;
  • Ardei negru proaspăt măcinat – 1 lingură.

Topiți untul, combinați cu sarea, bateți ouăle și bateți bate sau mixer.

Adăugați făină în părți și continuați să bateți continuu. când toată făina va fi deja la test, atunci trebuie să mergeți la manual frământare. Aluatul este adus în stare elastică și dă stai până se pregătește umplutura.

„“

Peștele fără oase este trecut printr-o mașină de tocat carne, sare și piper, mixt.

„“

Ciupercile cu ceapă se toacă și se prăjesc apoi în ulei amestecat cu pește.

„“

Aluatul este rulat cu o grosime de aproximativ 1 cm și așezat pe o formă; unsa. Faceți astfel încât aluatul rulat să fie puțin a depășit forma părților.

„“

Întindeți umplutura pe plăcintă, nivelați și presărați deasupra brânză rasă.

Se dă la cuptor la 190 ° C pentru aproximativ 30-35 de minute.

Tăiați cu ciuperci și smântână din patiseria de puf

„“

Pieptul cu ciuperci și cremă merită atenție. Ciupercile în sine sunt un produs foarte valoros care conține substanțe utile. Ciupercile sunt deosebit de gustoase în plăcintă și în combinație cu cremă – devine doar o capodoperă.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să gătiți o plăcintă ciuperci și smântână:

  • Patiserie cu puf – 500 g.

umplere:

  • Champignons – 700 g;
  • Ceapa – 3 buc .;
  • Unt;
  • Crema – 200 g;
  • Brânză – 150 g;
  • Faina – 2 linguri. l .;
  • Sare – ½ lingură;
  • Un amestec de ardei măcinat – 1 lingură;
  • Condiment pentru ciuperci – 1 lingură;
  • Ouă – 1 buc.

Tăiați șampanii și prăjiți în ulei până când sunt fierte pe jumătate.

Se toacă ceapa și se adaugă în ciuperci, se prăjesc 10 minute.

Turnați condimentele pentru ciuperci, adăugați puțină sare și piper, se amestecă și se scoate din aragaz.

Pregătiți umplutura: combinați crema cu făina, amestecați până când consistență omogenă, sare după gust.

Se toarnă brânză rasă pe o răzătoare fină, se amestecă bine.

Extindeți o foaie de patiserie pufă și puneți-o pe ulei foaie de copt, faceți părți.

Întindeți umplutura, aplatizați cu o lingură și turnați deasupra umple.

Rulează cel de-al doilea strat și acoperă umplutura, prinde cu degetele marginile.

Faceți tăieturi cu un cuțit, ungeți suprafața tortului cu biciul oul.

Se introduce la cuptor pentru 30-40 de minute și se coace la 190 ° C.

După coacere, lăsați prăjitura la cuptor pentru aproximativ 7-10 minute.

Placinta proaspata de ciuperci de padure cu pui

„“

Placinta cu ciuperci salbatice si pui se transforma nebun delicios. Aroma corpurilor de fructe și a cărnii de pui se îmbină perfect și se completează reciproc.

  • Unt sau margarină – 250 g;
  • Crema acru – 1,5 linguri .;
  • Faina – 3,5 linguri .;
  • Praf de copt – 1 lingură;
  • Sarea este un vârf.

umplere:

  • Ciuperci de pădure (după gust) – 500 g;
  • Carne de pui – 300 g;
  • Ceapa – 2 buc .;
  • Brânză – 200 g;
  • Maioneza – 3 linguri. l .;
  • Ouă – 1 buc .;
  • Ulei vegetal;
  • Sare după gust;
  • Verzi de mărar – 1 buchet.

În primul rând, pentru plăcinta cu ciuperci proaspete, se prepară umplutura.

Carnea (orice parte) se fierbe în apă sărată cu condimente, răcit și tăiat în bucăți.

Ciupercile de pădure sunt curățate, spălate și fierte timp de 20 de minute, tăiate în felii.

Se prajeste in ulei pana se rumenesc, se adauga ceapă mărunțită și prăjită cu ciuperci încă 5-7 minute.

Untul este tăiat în bucăți și așezat într-un bol. S-a adăugat sare și 2 lingurițe. făina, apoi se amestecă bine până când starea firimiturilor umede, apoi se adaugă smântână și praf de copt.

Frământați aluatul și introduceți din nou făina rămasă frământă până la elasticitate.

Aluatul este refrigerat și începe gătirea. umplere.

Carnea, ceapa și ciupercile sunt combinate, se introduce maioneza tocată verdeața și sarea sunt amestecate.

Vasul de copt este ulei și așezat hârtie pergament.

Aluatul este împărțit în două părți: prima este distribuită cu mâinile pe fund forma și pereții acesteia.

Umplutura este așezată în jurul perimetrului aluatului, distribuită cu o lingură și se închide cu un al doilea strat.

Se unge cu un ou bătut, perforat cu dinții unei furculițe și forma se pune la cuptor.

O plăcintă cu ciuperci sălbatice și carne se coace timp de 35-40 de minute la 180 ° C.

Pieptă de ciuperci batute cu ciuperci prăjite

„“

Realizarea unei plăcinte cu ciuperci bătute într-un aragaz lent – acest lucru este foarte ușor! Coacerea are un gust excelent, dar și aromată.

  • Margarina – 300 g;
  • Faina – 2,5 linguri .;
  • Kefir – 8 lingurițe. l .;
  • Praf de copt – 1 lingură;
  • Sare – ciupit.

umplere:

  • Champignons – 700 g;
  • Ceapa – 300 g;
  • Ulei de floarea soarelui;
  • sare;
  • Ardeiul negru măcinat – 1 lingură.

Placinta cu ciuperci prajite intr-un aragaz lent se prepara in mai multe etape.

Să facem aluatul: luăm margarina de la frigider și o frecăm răzătoare grosieră.

Se adaugă faina cernută, praful de copt și chefirul. bine frământă pentru a lipi mâinile, ambalează într-o pungă și trimite la frigider pentru 30 de minute.

Între timp, umplem: curățăm ciupercile, tăiem bucăți, combinați cu ceapă tăiată cubulețe și trimiteți la bol multicooker

Turnați 3-4 lingurițe. l. ulei, porniți aragazul lent în modul „Frying” sau „coacere” și prăjiți ciupercile cu ceapă timp de 20 de minute.

Se adaugă masa, ardeiul iute cu piper măcinat, se amestecă și multe altele prăjiți 5 minute

Am împrăștiat umplutura din bol în farfurie și multicooker-ul meu.

Ungeți cu ulei și puneți o parte din aluat pe fund, distribuim cu mâinile de-a lungul fundului vasului, suprapunându-se cu 8 cm.

Întindem umplutura, distribuim pe suprafața aluatului și acoperiți a doua jumătate rulată. Dacă testul are succes mult, lasă o bucată și pune la congelator.

Prindeți marginile plăcintei cu degetele și străpungeți de 3-4 ori cu un cuțit, astfel încât tortul să nu se deformeze în timpul coacerii.

Setați în modul „Coacerea” timp de 40 de minute și așteptați semnalul. după apoi întoarceți ușor și coaceți încă 30 de minute. Dacă dumneavoastră vasul de crock are încălzire 3D, nu trebuie să întoarceți tortul.

Se poate servi cu plăcintă cu ciuperci prăjite sos de smantana, care va face produsele de patiserie mai suculente.

Dieta plăcintă cu ciuperci și varză

„“

Oferim o rețetă pas cu pas cu o fotografie cu o prăjitură cu dietă ciuperci.

  • Kefir – 400 g;
  • Ulei vegetal – 30 ml;
  • Amidon de porumb – 2 lingurițe. l .;
  • Ouă – 3 buc .;
  • Sare – 2 ciuperci;
  • Faina – cat va dura.
  • Praf de copt – 1 lingură;

umplere:

  • Varză – 300 g;
  • Ciuperci – 500 g;
  • Morcovi – 1 buc .;
  • sare;
  • Ulei vegetal;
  • Ceapa – 2 buc .;
  • Ardei roșu bulgar – 1 buc.

Tortul pentru dieta cu ciuperci poate fi gătit cu produse de patiserie jeleu, ceea ce va economisi timp în bucătărie.

„“

Legumele sunt decojite, tăiate în orice fel mic, stivuite într-o tocană, sărată, acoperită cu un capac și fiartă timp de 20 de minute căldură medie.

În continuare, capacul este îndepărtat, iar legumele sunt fierte înainte de evaporare lichid.

„“

Ciupercile sunt feliate, prăjite într-o tigaie până când auriu și sunt introduse în legumele finite.

Kefirul și ouăle se combină, se bat cu un bici, se introduce ulei, amidon, praf de copt și sare.

„“

Lichidul este biciuit cu un bici, apoi introdus în acesta în porții făină. Aluatul trebuie obținut prin consistența smântână lichidă.

„“

O parte din aluat se toarnă într-o matriță unsă cu ulei, suprapusă umplutura se toarnă deasupra și se toarnă a doua parte.

Cuptorul este încălzit la 200 ° C, tigaia pentru tort este introdusă în interior se coace și se coace 10-15 minute. Apoi temperatura se face la 180 ° C iar tortul se coace 30 de minute.

Placinta cu aperitiv cu ciuperci, pui si crema de branza

„“

Gătirea unei plăcinte cu ciuperci conform acestei rețete poate deveni cartea de vizită, mai ales dacă veniți pe neașteptate oaspeții. Tortul de gustări cu ciuperci se dovedește a fi foarte satisfăcător, gustos și parfumată. Și în combinație cu puiul, astfel de produse de patiserie vor fi ale tale favorit. Bucățile de plăcinte cu ciuperci sunt minunate pentru a gusta școală sau muncă.

  • Margarina – 150 g;
  • Apa – 300 ml;
  • Ouă – 3 buc .;
  • sare;
  • Făină – 1,2-2 linguri.

umplere:

  • Champignons – 600 g;
  • File de pui – 300 g;
  • Brânză cremă – 3 buc .;
  • Mărar și pătrunjel – 1 buchet.

Se fierbe apa cu margarina, se adaugă făina, se amestecă rapid și îndepărtați-vă imediat de căldură.

După răcire, introduceți ouăle și bateți cu un mixer într-o uniformă masă și după procedură lăsați pe masă.

Tăiați ciupercile în bucăți de formă arbitrară, prăjiți în ulei până la trandafir.

Se fierbe fileul timp de 20 de minute, se taie cubulețe și se prăjește de asemenea până auriu, combinați cu ciuperci, sare și dați se răcește.

Se macină verdeața, se rumenește brânza și se grăbește totul umplutură răcită.

Se amestecă aluatul cu umplutura, se amestecă bine, se pune sub formă de ulei.

Se coace la 190 ° C timp de 35-40 minute.

Reteta de tort rapid cu dovleac si ciuperci

„“

Rețeta unei plăcinte cu dovleac și ciuperci din seria „rapid”. lui gustul și aroma piquantă nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

  • Ouă – 3 buc .;
  • Lapte – 200 ml;
  • Ulei de măsline – 4 linguri. l .;
  • Faina – 200 g;
  • Praf de copt – 1 lingură;
  • Brânză rasă – 200 g.

umplere:

  • Champignons – 400 g;
  • Dovleac – 500 g;
  • Unt – 70 g;
  • Oregano și pătrunjel – după gust;
  • Usturoi – 4 cuișoare;
  • Sare.

Cum se face o plăcintă cu ciuperci și dovleac pentru a surprinde oaspeții și sa va multumesc rudelor?

Cojiți dovleacul, tăiați-l în 1×1 cuburi, combinați cu ciuperci, felii felii și puse într-o formă unsă ulei.

Coaceți timp de 15-17 minute până când o nuanță maro-deschis. Imediat se adaugă usturoiul tocat, ierburile și sarea, se amestecă, se dă se răcește.

Se amestecă toate ingredientele pentru aluat într-un blender, se adaugă sare și se toarnă într-o formă pre-unsă.

Top cu ciuperci și umplutură de dovleac, netedă și se pune la copt 30 minute la 190 ° C.

După ce ați gustat plăcinta, veți fi surprinși cât de delicioasă poate fi. obțineți produse coapte

Cum se face o plăcintă cu ciuperci congelate la cuptor

„“

Toată lumea știe că plăcintele pot fi făcute cu ciuperci proaspete, sărate și murat. Cu toate acestea, mulți se întreabă dacă este posibil să gătiți plăcintă cu ciuperci congelate?

  • Patiserie cu puf – 500 g.

umplere:

  • Ciuperci congelate (oricare) – 500 g;
  • Ceapa – 4 buc .;
  • Ulei slab;
  • Sare și piper negru măcinat – după gust.

Ciuperci de decongelare, exemplare mari – tăiate bucăți.

Se prăjesc într-o tigaie uscată până se evaporă lichidul, apoi se toarnă în 2-3 Art. l. ulei și continuă să prăjiți 10 minute.

Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți separat în ulei până la aur.

Se amestecă ceapa (fără ulei) și ciupercile, sarea, se condimentează cu piper și se amestecă.

Se întinde aluatul în formă și se fac părți mici.

Distribuie umplutura în funcție de formă, nivelează cu o lingură și pune cuptor pentru coacere.

Temperatura când coaceți o plăcintă trebuie să fie de 180 ° C, coaceți 25-30 min.

Tort cu ciuperci și cartofi într-un aragaz lent

„“

Rețeta unei plăcinte cu ciuperci într-un aragaz lent este suficientă simplu.

Aluat fără drojdie:

  • Faina – 300 g;
  • Praf de copt – 10 g;
  • Crema acru – 300 ml;
  • Kefir – 100 ml;
  • Ouă – 2 buc .;
  • Unt – 200 g.

Topiți untul și lăsați să se răcească ușor. Bate-l cu smântână, chefir și ouă.

Se adaugă făina cu praful de copt și se amestecă până masă omogenă.

umplere:

  • Cartof – 5 buc .;
  • Ciuperci – 400 g;
  • Ceapa – 1 buc .;
  • Sare și piper – după gust;
  • Unt.

Cum să faceți o plăcintă cu ciuperci într-un aragaz lent, în timp ce cheltuiți minimul forței și timpului lor?

Se fierbe cartofii în piele, se curăță de coajă și se rumenesc pe foc mare răzătoare.

Coji ciupercile și ceapa, se taie cubulețe și se pun într-un bol aragazuri lente.

Adăugați 1 linguriță. l. unt și prăjiți 15 min în mod “Hot”. Sare, condimentează cu piper măcinat, amestecă și pune într-o farfurie pentru răcire.

Ungeți vasul multicooker cu ulei, turnați aluatul și stingeți umplutura.

Se lasă să stea câteva minute, se închide capacul și se pune aragaz lent în modul „Gătire” timp de 35-40 minute.

După un semnal sonor, verificați prăjitura. Dacă este activat scobitoarea a părăsit aluatul, continuați modul „Gătirea” încă 20 min.

Reteta usoara de placinta cu ciuperci la cuptor

„“

Oferim o rețetă ușoară pentru o plăcintă cu ciuperci la cuptor. Aluatul fără drojdie pentru această opțiune este frământat pentru mai multe minute și nu este nevoie să așteptați până se potrivește. Acest lucru va accelera procesul. preparate, iar plăcinta în sine va fi o cină minunată.

  • Faina – 4 linguri .;
  • Kefir – 350 ml;
  • Ouă – 3 buc .;
  • Ulei slab – 30 ml;
  • Praf de copt – 2 lingurițe.

umplere:

  • Champignons – 400 g;
  • Ceapa – 3 buc .;
  • Verdele de pătrunjel și marar – 1 buchet;
  • Sare și piper proaspăt măcinate după gust.

Cum se face o plăcintă cu ciuperci la cuptor folosind listă dată de produse?

Tăiați ciupercile în felii, prăjiți-le în ulei până când nuanță aurie, sare.

Se prăjesc ceapa tocată separat până se moale și se combină cu ciuperci.

Tăiați verdeața și amestecați cu ciupercile, ardeiul și sare peste dupa gustul tau.

Amestecați chefirul, praful de copt, oul, un vârf de sare și bateți puțin măturică.

Introduceți porții de făină și frământați aluatul elastic moale.

Separată 1/5 din aluat și se lasă pe ochiuri.

Pune restul de aluat într-o matriță, rulează și modelează barele de protecție.

Puneți umplutura răcită, întinsă uniform Formarea.

Rotiți aluatul rămas într-un strat subțire, tăiat în fâșii și faceți o grătar pe ele de la umplutură.

Puneți la cuptorul încins și coaceți 30 de minute la temperatură 180 ° C.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment