Cartofi la cuptor într-o folie cu ciupercă

„“Principalele avantaje ale gătitului cartofilor cu ciuperci în folia din cuptor este ca sucul secretat de ingrediente să nu se evaporă, deci pierderea de nutrienți este minimă. În plus, cu această metodă de coacere, aromatele sunt mai bine conservate proprietățile produsului. Gătirea cartofilor cu ciuperci în folie, nu uitați că trebuie să înfășurați toate componentele cât mai mult posibil strâns, altfel sucul va curge și va începe să ardă, iar vasul în sine devine greu.

Cum se coace cartofii cu ciuperci în folie

Rețeta numărul 1

ingrediente:

  • Cartof – 1 kg
  • ciuperci (oricare) – 0,5 kg
  • ceapă – 1-2 buc.
  • smântână sau smântână (10%) – 200-300 ml
  • faina – 2-3 linguri. l.
  • ulei vegetal după gust
  • usturoi – câțiva căței
  • verdeață (mărar, pătrunjel) – 1 buchet
  • marjoram – 1 lingură.
  • Ierburi provensale – 1 lingură.
  • Sare după gust
  • Ardei – după gust

Mod de preparare:

„“

Tăiați cartofii decojiți în bucăți mici.

„“

Tăiați ceapa – este mai bine să o faceți în jumătăți mari de inele, astfel încât să fie nu este ars în timpul prăjirii.

„“

În ulei vegetal, prăjiți (până la jumătate gătit!) Ciuperci cu ceapă, adăugați făină la sfârșit și, amestecând bine, prăjiți totul împreună încă 5 minute.

„“

Ungeți o tigaie adâncă cu ulei vegetal, puneți-o aici cartofi tocați, iar deasupra – ciuperci cu ceapă.

Se toarnă în smântână sau smântână amestecat cu maghiran și Ierburi provensale, sare, piper și introduse la cuptor.

Se coace la foc mic până se fierb cartofii.

„“

Se agită de mai multe ori în timpul gătitului conținutul tigaiei. De asemenea, ar trebui să încercați să vedeți dacă există suficientă sare. Dacă nu este suficient – adăugați.

Când vasul este gata, opriți cuptorul, acoperiți tigaia folie și lăsați-o să se prepară în această formă timp de câteva minute (minute) 15-20).

Se toacă fin usturoiul, se toacă ierburile.

„“

După ce scoateți folia din tigaie, presărați mai întâi vasul cu generozitate usturoi și apoi ierburi.

Rețeta numărul 2

„“

2 kg de cartofi, 500 g de ciuperci proaspete, 2 cepe, 2 felii pâine lungă, 1 ou, ulei vegetal, sare, piper

Pentru gătirea acestui fel de mâncare, coapte sub o folie ciupercile, cartofii trebuie să fie fierte în pielea lor, decojite, tăiate de sus și de jos (pentru stabilitate), scoateți cu atenție o parte din pulpă, lăsând un perete gros de 1 cm. Se fierbe ciupercile înăuntru apă sărată, scoateți din bulion, tocați fin. Ceapa fin se toacă, se prăjește în ulei. Adăugați ciupercile, prăjiți 5-7 minute. Se scoate de pe foc, se răcește. Se înmoaie felii de pâine în apă, se strecoară, se adauga la ceapa si masa de ciuperci. Bateți un ou, sare, piper și se amestecă bine. Umpleți cartofii cu masa pregătită, se acoperă cu blaturi tăiate, se înfășoară în folie, setat la foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute. Înainte de a servi cartofi la cuptor cu ciuperci la cuptor, scoateți folia, vasul se presară cu ierburi.

Cartof cu ciuperci, carne și brânză, coapte în folie cuptorul

Rețeta numărul 1

„“

  • Carne de vită sau carne de porc dezosată – aproximativ 1 kilogram;
  • Ceapa – 2 capete;
  • Cartofi – aproximativ 1,5 kilograme;
  • Champignons sau ciuperci de stridii – 500 de grame;
  • Brânză tare – 300 grame;
  • Maioneza – 250 de grame;
  • Ardeiul negru măcinat – aproximativ 0,5 linguriță;
  • Condimentul gata Lyuba pentru prăjirea cărnii – aproximativ 1 lingură o lingură;
  • Sare – 3-4 ciuperci;
  • Ulei vegetal – 2 linguri.

Mai întâi, pregătiți carnea, tăiați-o în bucăți. De obicei se taie în cuburi, aproximativ doi sau trei centimetri, se presară cu condimente pentru prajeste carnea, amesteca totul bine, acopera, lasa insistă. Apoi spălați și curățați toate legumele. Ceapa tocata suficient de fin ca pentru a face supă. Cartoful este mai bun toacă cercuri subțiri sau vânturi lungi. ciuperci tăiate în farfurii.

Puneți cuptorul să se încălzească până la 180-200 de grade. Pe uscat se toarnă o foaie de copt curată și se unge bine partea inferioară și pereții matriței. Amestecați din nou carnea și răspândiți uniform pe o foaie de copt. Întindeți carnea.

Dacă condimentul a fost fără a adăuga sare, atunci puțină sare doar câțiva pini – asta este suficient. Presărați puțin ceapa. Următorul strat este cartofii, pe care îi răspândim pe carne bucăți. Apoi se presară cu ceapă, jumătate de piper negru și sarea rămasă. Puteți presăra unele condimentare, cum ar fi busuioc măcinat sau coriandru. Repartizăm cartofi.

Acum este rândul ciupercii. Răspândiți-le astfel încât chiar se acoperă întreaga suprafață a stratului de cartofi cu un strat. Plată de mâini farfurii de ciuperci, toate trebuie să se întindă pe orizontală, se presară cu ardeiul rămas. Întindeți ciupercile

Grătarul brânză și grătarul, nu este foarte necesar, dar pot fi tăiate cu un cuțit în farfurii subțiri, apoi le tăiați în fâșii.

Strat de maioneză. Ungeți ciupercile cu maioneză, presărați cu brânză bărbierit, apăsați-l ușor la suprafață cu o lingură sau cuțit.

Un strat de brânză. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie pentru a nu se face au existat lacune și fisuri. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât folia nu atingea brânza. Dacă există un fel de acoperire, atunci puteți acoperă-o. Pune în mijlocul cuptorului și coace.

După aproximativ treizeci de minute, puteți îndepărta folia și puteți găti în continuare fără l. De obicei, cantitatea potrivită de apă se acumulează în partea de jos și, prin urmare, cartoful este destul de moale. Dacă vasul este complet uscat, puteți adăuga puțină apă sau bulion și coaceți încă câteva minute cincisprezece. Până în acest moment, brânza se va topi complet și rumeneste. Timp total pentru gătirea cartofilor cu carne și ciuperci în folie durează aproximativ 50 de minute.

Rețeta numărul 2

„“

  • Tăiați vită 250 g
  • 3 buc cartofi.
  • Crema acru 1 lingura (25 g)
  • Muștar 1 lingură (12 g)
  • Tomate 1 linguriță
  • Oregano uscat 1/2 lingură
  • Tomate 1 buc. (100 g)
  • Champignons proaspete 3 buc. (75 g)
  • Ceapa 1 buc. (120 g)
  • Brânză tare 100 g
  • Ulei vegetal pentru ungere 1 lingură. (17 g)
  • Sare, piper

Se taie carnea în 3 părți în porții sau în bucăți se toacă, se spală bucățile rezultate. De asemenea, puteți găti marinada, carnea murată va fi mult mai gustoasă, dar dacă nu știu cum să-l culegeți corect, apoi urmați pașii rețetei. Pentru farfurie, potrivite sunt carnea de pui, curcan sau porc.

Amestecați smântână, roșii, muștar, oregano și 1/3 linguriță de sare (sau după gust). Carnea din 2 părți ardei, sare și grăsime marinada rezultată. Trimitem carne la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Cojiți cartofii și tăiați-i în cubulețe. Inele de sfert ceapă decojită și roșii pure în cercuri. Ciupercile se spală bine și tăiate în farfurii.

Tăiați folia astfel încât să poată fi așezată carnea și acoperă-o. Ungeți partea foliei care este amplasată pe fundul formei cu unt. Pune carnea de vită pe ea. Fiecare bucată ar trebui stai aproape unul de celălalt. Pune cartofi deasupra. peste pune cartofii în straturi: ceapă, ciuperci și roșii.

Aprindem cuptorul, temperatura este de 190 de grade.

Înfășurați carnea cu folie și trimiteți la cuptor, coaceți, timpul și pregătirea vor dura 45 de minute.

Obținem formularul cu vită, deschidem partea superioară a foliei, o punem brânză rasă pe o răzătoare grosieră. Se pune la cuptor încă 12 minute.

Puteți pune întreaga farfurie pe masă, decorand-o cu verdeață și Se servește cu farfurie. Pentru o farfurie pentru cartofi coapte cu carne, brânză și ciuperci în folie, o salată cu legume, de exemplu, cu roșii, usturoi și varză.

Cartof cu pui și ciuperci, coapte în folie cuptorul

„“

  • Cartof 1 kilogram
  • Carnea de pui 500 de grame
  • Ciuperci (de preferință champignons) 100 de grame
  • Ceapa verde 2 ciorchini
  • Ulei de floarea soarelui 100 mililitri
  • Ardeiul negru măcinat după gust
  • Caraway la gust
  • Paprika măcinată după gust
  • Sare după gust

Pentru a găti acest fel de mâncare, coapte cu ciuperci în folie, clătiți cartofii, îndepărtând murdăria și nisipul, îl coajați și scoateți toți ochii cu vârful unui cuțit. Clătiți din nou legumele cu apă. Tăiați cartofii decojiți în felii, felii sau paie. Principalul lucru este să nu măcinăm, să facem bucăți de grosime medie. feliate Uscați cartofii cu prosoape de hârtie de unică folosință.

Clateste carnea. Se usucă cu un prosop și se taie în felii dimensiuni mici. Pune carnea tocată într-o farfurie adâncă, se presară cu sare și condimente, apoi se amestecă bine, rostogoliți fiecare condiment în condimente.

Clătiți ciupercile, tăiați-le în felii subțiri.

Acoperiți folia de copt cu folie, lăsând marginile în exces pe părțile laterale, suficient de mare pentru a fi înfășurat în interior. Pune felii de cartof pe folie, apoi carne, ciuperci, se presara cu ceapa verde tocata marunt si se amesteca. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.

Setați cuptorul să se încălzească până la 180-200 de grade Celsius. În același timp, înfășurați marginile foliei spre interior, sigilând bine carne cu cartofi și ciuperci în interior.

Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit. Coaceți tot ce aveți nevoie în 1,5-2 ore, în funcție de cuptor. Pentru fidelitate, mai târziu 60 de minute, deschideți cu atenție folia și vedeți dacă este coaptă carnea, fie că cartoful s-a desfăcut, sunt ciupercile gata. Dacă nu, atunci înfășurați cartofii cu pui și ciuperci înapoi în folie și continuați să coaceți.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment