Carne fiarta si prajita cu ciuperci in smantana

„“Carnea cu ciuperci în smântână este un fel de mâncare preferat al multor oameni și acest lucru nu este surprinzător. Este greu să-l înfrunți. la vegetarieni, deoarece se distinge prin tandrețe extraordinară și aromă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios practic orice carne este folosită, cel mai important lucru este corect proces. Poate fi carne de vită sau de porc, curcan sau file de pui – în orice caz, se va dovedi foarte apetisant. Următoarele rețete pentru gătirea cărnii cu ciuperci în smântână și selecția potrivită de produse va ajuta la meniul variat și nutritive.

Cum să gătești carnea cu ciuperci

Înainte de a studia rețete, trebuie să înțelegeți cum alegeți produsele potrivite pentru implementarea lor, începând de la calitatea și prospețimea depinde de cât de apetisant se dovedește farfuria.

Indiferent de tipul de carne pe care îl oferiți preferință, trebuie să o cumpărați numai proaspete sau refrigerate. Dacă trebuia să gătești un fel de mâncare congelat produs, apoi decongelează-l numai în mod natural apropo.

„“

Puteți găti ciuperci cu carne în smântână moduri: prăjiți într-o tigaie, coaceți la cuptor pe o foaie de copt și înăuntru în ghiveci sau încredințat acest lucru unui aragaz lent, dar cel mai important lucru respectați următoarele reguli:

  • cel mai bine este să folosiți carne slabă pentru acest fel de mâncare. carne cu dungi grase nesemnificative;
  • carnea prea tare este marinată cel mai bine în vin alb sau oțet timp de o jumătate de oră;
  • smantana trebuie sa aiba o consistenta semi-lichida si fara continut de grasimi mai puțin de 15%;
  • ciupercile sunt, de asemenea, mai bune pentru a lua proaspete, de exemplu, champignons, dar ciupercile cu miere murate funcționează și ele;
  • carnea merge bine cu ceapa, deci poate fi în siguranță se adaugă în farfurie.

Pe lângă ceapă, morcovi, ardei gras și roșii.

Cum să gătești carnea cu ciuperci în smântână într-o tigaie

„“

Puteți găti carne fragedă și gustoasă cu ciuperci în smântână pe tigaie conform retetei de mai jos. Poate fi pornit ca în meniu zilnic și de sărbători.

ingrediente:

  • carne de porc – 0,5 kg;
  • smantana – un pahar;
  • champignons – 0,6 kg;
  • o ceapa;
  • faina cernuta – 3 linguri. linguri;
  • ulei vegetal;
  • piper, ierburi uscate și sare.

Mod de preparare:

„“

1. Spălați carnea de porc, uscați-o în mod natural sau cu folosind prosoape de hârtie, tăiate în cuburi medii, îndepărtarea venelor mari, dacă este cazul. Carnea de porc următoare este necesară prăjiți la foc mediu în ulei vegetal timp de zece minute, sare;

2. Clătiți ciupercile și lăsați apa să se scurgă. după acest lucru le-a tăiat în patru părți;

„“

3. Puneți carnea de porc prăjită pe o farfurie și înăuntru uleiul rămas în tigaie trimite ciupercile. Trebuie să le prăjiți până când excesul de lichid se evaporă, după care le puteți adăuga ceapa decojita si tocata marunt;

„“

4. Combinați făina și smântâna, adăugați uscarea verdeață, sare și piper sosul rezultat;

5. Imediat ce ciupercile vor găsi un auriu frumos umbra, trebuie să le adăugați carne în tigaie și sosul.

Fierbeți toate ingredientele împreună timp de șapte minute. Serviți tocanita cu ciuperci în smântână în fierbinte împreună cu piure de cartofi, spaghete sau cereale.

Carnea cuptor cu ciuperci în smântână

„“

Se dovedește pui foarte gustos în sos de smântână. O astfel de carne cu ciuperci în smântână se gătește la cuptor și după gustul tău este foarte amintește de un fel de mâncare francez numit cocotte.

ingrediente:

  • coapse de pui – 2 buc .;
  • champignons – 250-300 g;
  • două cepe;
  • smantana – 150 ml;
  • unt – st. o lingură;
  • sare, un amestec de ardei.

Procesul de gătit:

1. Cojiți, spălați și tocați ceapa mare jumătate de inele;

2. Se spală ciupercile, se usucă și se taie în patru piese;

3. Clătiți picioarele de pui sub apă curentă, se usucă, se rumenesc cu sare, piper și se lasă zece minute;

4. Ungeți vasul de copt cu unt (poate fi înlocuit cu legume), puneți coapse întregi de pui în ea (poate fi tăiat în jumătate), deasupra lor, ceapă, ciuperci și smântână, trimiteți timp de o oră într-un cuptor preîncălzit pentru coacere la 180 grade.

Vasul finit trebuie așezat în farfurii de servire și decorat verdeață tocată.

Carne la cuptor cu ciuperci în smântână

„“

De asemenea, puteți găti carne gustoasă și aromată cu ciuperci înăuntru smantana in ghiveci. Această metodă de gătit va ajuta la servire farfuria este originală.

ingrediente:

  • file de pui (poate fi înlocuit cu curcan);
  • smantana – un pahar;
  • champignons – 350 g;
  • ceapa;
  • morcovi;
  • sare, ulei vegetal, un amestec de ardei.

Procesul de gătit:

1. Cojiți și spălați ceapa și morcovii. cepe se taie în jumătăți mari de inele, se toacă morcovii pe o răzătoare;

2. Spălați, uscați și tocați ciupercile. plăci;

3. Clătiți, uscați, tocați fileul de pui în bucăți mici, piper și sare, se lasă cinci minute;

4. Ceapa și ciupercile ușor trecătoare în legume ulei;

5. Turnați o lingură de ulei în ghivece în fiecare, puneți în ele pui tocat, ceapă deasupra și morcovi, apoi ciuperci și smântână.

Ghivece pentru a trimite într-un cuptor preîncălzit timp de 50-60 minute și coaceți la 180 de grade.

Stroganoff de vită prăjită cu ciuperci în smântână

„“

De asemenea, puteți găti carne prăjită stroganoff cu carne de ciuperci înăuntru smantana.

ingrediente:

  • coajă de vită – 500-600 g;
  • lapte – 1 cană;
  • smantana – 1 pahar;
  • iaurt clasic – 200 ml;
  • usturoi – 3 căței;
  • champignons – 450-500 g;
  • unt și ulei de măsline – două linguri fiecare. linguri;
  • sare și un amestec de ardei, ceapă verde.

Mod de preparare:

1. Clătiți carnea de vită, tăiată subțire în fâșii, sare, adăugați piper, prăjiți rapid și îndepărtați tigai;

2. Dacă este necesar, spălați și curățați ciupercile, uscat, tăiat în farfurii;

3. Ciuperci trimise în tigaie în loc de carne, prăjiți, adăugați usturoiul stors;

4. Combinați iaurtul și smântâna, turnați amestecul rezultat de ciuperci, sare și tocană până se evaporă excesul umiditate;

5. Pune carnea într-o tigaie, toarnă lapte și continuă să se stingă încă zece minute.

Înainte de a servi vasul, turnați suc peste el jumătăți de lămâie și garnisește cu pene de ceapă.

Carne multicoloră cu ciuperci și smântână

„“

Carnea cu ciuperci și smântână într-un aragaz lent este foarte simplă și masă rapidă. Este excelent pentru o cină în familie pentru o masă bună.

ingrediente:

  • carne de vită sau carne de porc – 0,6 kg;
  • champignons – 0,5 kg;
  • două cepe;
  • un morcov;
  • smantana 100 ml;
  • sare, ierburi uscate.

Mod de preparare:

1. Cojiți și tocați ceapa în cubulețe mici;

2. Spălați morcovii bine, curățați, răzați răzătoare;

3. Se spală carnea, se usucă cu un prosop și se taie cubulețe dimensiuni medii, prăjiți în ulei vegetal pe Se coace 20 de minute și se agită ocazional;

4. Adăugați morcovii cu ceapă în carne. Se prăjesc zece minute în modul „Coacerea”;

5. Spălați și sudați ușor ciupercile, adăugați la un vas de croșetat și gătește pe modul „Stingere” timp de zece minute;

6. Adăugați smântână în bol, sare, piper, gateste inca 10 minute.

Felul de mâncare trebuie servit pe masă, decorându-l cu verdeață.

Carne fiarta cu ciuperci în smântână: o rețetă pentru cuptor cu microunde

„“

Dacă nu aveți o aragaz lent, nu vă supărați să gătești tocană cu ciuperci în smântână conform rețetei, mai jos, este posibil și în cuptorul cu microunde.

ingrediente:

  • carne de porc – 0,7 kg;
  • brânză tare – 0,1 kg;
  • ceapă – 2 goluri .;
  • ciuperci proaspete –0.350 kg;
  • smantana 15% – un pahar;
  • ulei vegetal – 1 \ 2 linguriță;
  • un ou;
  • condimente după gustul tău, piper negru, sare.

Procesul de gătit:

1. Clătiți, tocați, turnați ciuperci apă sărată, se fierbe 10 minute;

2. Carnea de porc spălată trebuie uscată, tăiată în felii, bateți cu un ciocan de bucătărie, adăugați sare, acoperiți cu mâncare înfășurați și lăsați deoparte frigiderul;

3. După aceea, rumeniți ușor carnea tigați și puneți într-o formă pregătită pentru coacere;

4. Așezați jumătate de inele feliate deasupra cărnii ceapa, ciupercile deasupra si un ou batut cu smantana;

5. La final, trebuie să macinați totul grătar brânză și cuptor cu microunde timp de 20-40 minute în funcție de programul selectat.

Serviți vasul pe lângă cartofi și cereale.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment