Carne cu ciuperci uscate: rețete pentru cuptor și aragazuri lente

„“Carne parfumată cu ciuperci uscate – foarte fragede și pline de suflet un fel de mâncare de mare gust. Este un mod uimitor sunt combinate ingrediente precum smântâna, carnea și ciupercile Felul de mâncare este deosebit de rafinat. Gătit tocană sau la cuptor cu ciuperci uscate poate fi festiv, și ca masă zilnică. Merge bine piure de cartofi, hrișcă și orez fiert.

Rețetă de ciuperci uscate

ingrediente:

  • 0,5-0,6 kg carne de porc;
  • 150 ml smantana 15%;
  • cap de ceapa;
  • un pahar de ciuperci uscate;
  • o lingura. o lingură de făină de grâu;
  • un pahar de bulion;
  • sare și condimente după gust;
  • ulei vegetal.

Procesul de gătit:

„“

1. Clătiți ciupercile uscate, turnați apă clocotită peste ele și dați deoparte timp de 30 de minute;

„“

2. Cojiți ceapa, spălați-o pe foc apă, măcinat, prăjit până la maro auriu pe o floarea soarelui ulei;

„“

3. Spălați, uscați, tăiați carnea în felii. de dimensiuni medii, prăjiți-l la foc mare până crusta aurie;

„“

4. După ce carnea de porc este crustă, se reduce focul, se adaugă ceapa și se pun la abur și se toacă ciuperci de miere Se prăjesc toate împreună pentru aproximativ 5-7 minute;

„“

5. Turnați în bulion și fierbeți sub capac 30-40 minute până este gata, apoi sare și adaugă smantana si amesteca;

6. Adăugați o lingură de făină amestecată cu cu o cantitate mică de apă, amestecați amestecul, încălziți-l la fierbere și scoateți din aragaz.

„“

O puteți servi cu orez sau alte cereale și cartofi.

Cum să gătești ciuperci uscate și carne la cuptor (cu fotografie)

Nu știu cum să gătești ciuperci uscate cu carne și îngrijorează asta se vor dovedi a fi lipsite de gust și dure? Încearcă să gătești cuptorul conform retetei de mai jos.

„“

ingrediente:

  • 800-900 g cartofi;
  • 450 g carne de porc slabă;
  • 1 \ 2 linguriță de sare;
  • trei lingurițe. linguri de ciuperci uscate;
  • un pahar cu apă clocotită;
  • frunză de dafin.

Procesul de gătit:

1. Clătiți bine ciupercile uscate sub apă curgătoare într-un colizor, așezați într-un bol, turnați un pahar apă caldă, se lasă 10 minute;

2. Între timp, trebuie să curățați, să spălați și se taie cartofii în jumătăți și se pune pe fundul cărnii de gâscă;

3. Spălați carnea, tăiați-o în porții și se pune deasupra cartofi;

4. De-a lungul marginilor șenilei de-a lungul pereților puneți 2-3 mistic laurul;

5. Ciupercile înmuiate cu apă în care s-au umflat, au turnat peste cartofi și carne de porc, adăugați un alt pahar apă clocotită, sare, piper, acoperiți vasul de gâscă cu un capac și trimiteți la cuptor pentru 1,0-1,5 ore.

Pentru a găti rapid carne aromată cu ciuperci uscate în cuptorul, trebuie mai întâi preîncălzit la 190 de grade. Serviți vasul într-un vas adânc într-o formă caldă. La carne cu ciupercile uscate la cuptor, prezentate în fotografia de mai jos, s-a dovedit chiar și mai multă gură, îl puteți decora înainte de servire mărar tocat fin.

„“

Reteta de carne cu ciuperci uscate „În Petrovsky”

Unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare care pot fi adesea văzute în meniu. cafenele acasă confortabile și restaurantele mici este carne în Petrovsky. Reteta de carne cu ciuperci uscate „Petrovsky” este prezentat mai jos.

ingrediente:

  • 0,5 kg carne de vită;
  • 0,3 g de ciuperci uscate (unt, ciuperci cu miere sau boletus);
  • șase cartofi;
  • opt căței de usturoi;
  • patru cepe;
  • o grămadă de pătrunjel;
  • 250 ml smantana;
  • o lingura. o lingură de făină;
  • frunze de dafin, boabe de piper;
  • sare după gust;
  • ulei vegetal;
  • două pliculețe dintr-un amestec de ierburi pentru prăjirea cărnii de vită.

Metoda de gătit:

1. Clătiți ciupercile, înmuiați timp de 30 de minute la cald apă;

2. Spălați carnea, dacă este necesar, dezghețați și tăiate în bare sau fâșii, prăjiți rapid la foc mare, puneți într-o tigaie cu pereți groși;

3. Ceapa se taie cubulețe mici și se prăjește ulei vegetal cu ierburi pentru prăjit;

4. Ciuperci moi pentru a prinde din apă cu ajutorul unei linguri, se taie în fâșii și se trimite la oală pentru carne;

5. Se strecoară bulionul de ciuperci prin 3 straturi de tifon, se toarnă în tigaie la carne și ciuperci;

6. Adăugați apă pentru a acoperi ciupercile și carne, se pune frunza de dafin, ardeiul, se fierbe până la jumătate gata;

7. Între timp, se decojesc și se taie în fâșii cartofi, se adaugă în tigaie când este carnea de vită aproape gata;

8. Coajă usturoiul, pune jumătate înăuntru o tigaie cu ierburi tocate;

9. Cu 5-7 minute înainte de gătit, adăugați 150 ml în tigaie smantana si o lingura de faina diluata in apa pt conferind vasului o consistență vâscoasă;

10. Când cartofii sunt gata, opriți focul nu lasă vasul la infuzat 20-25 de minute.

„“

Serviți carnea cu ciuperci uscate în ghivece (porționate), se presară vasul cu a doua parte a usturoiului, trecut prin presă și se adauga o lingura de smantana.

Carne de ciuperci uscate multicooked

Gustos, apetisant și foarte aromat se va dovedi carnea uscată ciuperci gătite într-un aragaz lent.

„“

ingrediente:

  • 600 g carne de vită;
  • 250 g – ciuperci uscate;
  • două cepe;
  • 50-70 ml ulei vegetal;
  • 150 ml apă;
  • sare, piper după gust.

Procesul de gătit:

1. Clătirea de vită, tăiat, tăiat venele, se taie în cuburi medii;

2. Clătiți ciupercile și turnați apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi a taia;

3. Cojiți, clătiți, tocați ceapa jumătate de inele;

4. Așezați cubulețele de carne, ciupercile și ceapa, presărați sare, piper și amestecă bine cu mâinile;

5. În modul „Frying”, pregătiți un amestec de carne, ciuperci și ceapă în ulei vegetal până la o nuanță aurie ușoară. După aceea, turnați apă în vasul multicooker și gătiți timp de cel puțin o oră în modul „Stingere”.

La sfârșitul programului, lăsați vasul într-un multicooker închis timp de 20 de minute să insiste. Serviți cu orice fel de mâncare, decorarea cu verdeață.

Carne franceză cu ciuperci uscate și cartofi

Cei care adoră mâncărurile coapte sunt siguri că se vor bucura de carne. în franceză cu ciuperci uscate și cartofi.

ingrediente:

  • 450-500 g coadă de vită;
  • cinci cartofi mari;
  • o ceapa;
  • 150-200 g brânză tare;
  • 200 g unt uscat;
  • 30 g ulei vegetal;
  • 150-200 g de maioneză;
  • piper negru măcinat, sare, usturoi uscat, condimente.

Procesul de gătit:

1. Tăiați tăietura în plăci subțiri ca mai departe cotlet sau felii, bateți cu un ciocan de bucătărie, sare și piper;

2. Cojiți cartofii în felii subțiri felii;

3. Se spală untul, se înmoaie 30 de minute, se taie în bucăți;

4. Ceapa tăiată în jumătate de inele;

5. Se unge brânza tare și se amestecă cu maioneza;

6. Ungeți mucegaiul cu ulei vegetal, stabiliți-l ingrediente în 2 straturi în ordinea următoare – cartofi, carne, ciuperci, ceapa, un amestec de maioneza si branza;

7. Adăugați 50 ml de apă, acoperiți cu folie deasupra și introduceți într-un cuptor preîncălzit timp de 40-60 de minute. Cu 10 minute înainte disponibilitatea de a îndepărta folia și de a stropi vasul cu mirodenii și grătar brânză.

„“

Se servește în farfuriile de servire, decorarea farfuriei verdeață.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment