Carne cu ciuperci și ardei gras

„“Dacă nu sunteți vegetarian, atunci desigur sunt de acord că nu există prea multă carne. Mai ales dacă gustos, original și cu un suflet pregătit. Carne cu ciuperci și ardei – mâncare aromată, gustoasă și hrănitoare, care este obligatorie tuturor membrilor familiei le va plăcea și vor deveni demni și originali decorarea unei mese casual sau festive. Pentru al lui puteți folosi păsări de curte și carne de vită, dar mai ales gustoase și fragede, se obțin din carne de porc. În combinație cu ciupercile carnea devine foarte aromată, iar legumele prăjite îi dau miros ușor de miere și creează un maro auriu. Va considera cel mai mult retete populare de carne cu ciuperci si ardei.

Reteta de carne cu ciuperci si ardei gras de mai multe culori

ingrediente:

  • 500-650 g carne de porc (preferabil pulpă);
  • 300 g piper proaspăt (aproximativ 5 buc.);
  • 300-350 g campignoni;
  • 2 cepe;
  • sare, condimente și ardei dulce – după gust.

În plus, veți avea nevoie de ulei vegetal pentru prăjire.

Pregătirea produsului:

  • Se spală carnea de porc, se usucă și se taie în bucăți mari;
  • Spălați ciupercile bine, uscați și, fără a separa picioarele de pălării, se taie în felii subțiri;
  • Cojiți ceapa, clătiți sub apă curgătoare, tăiate în jumătate de inele;
  • Îndepărtați tulpinile dulci din ardei, curățați semințele de pe ele, se toacă (se recomandă să ia mai multe culori – verde, galben și roșu pentru a face vasul luminos și festiv).

Etapele de pregătire:

„“

Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți uleiul vegetal înăuntru cantitatea de 2-3 linguri. linguri. Pune carnea în ulei, adaugă ardeiul și condimente după gust, sare, prăjiți sub capac pentru douăzeci de minute.

Adăugați ciuperci pregătite și continuați să prăjiți alte 10 minute.

„“

Când carnea devine moale și toată excesul de umiditate se evaporă, aveți nevoie adăugați ceapa și ardeiul gras și mai fierbeți toate ingredientele împreună 7-8 minute pentru ca ardeiul să devină moale și ceapa să devină transparentă și nuanță aurie.

„“

Servim carnea cu ciuperci și ardeiul gras cu paste din grâu dur, cereale și piure de cartofi.

Carne cu ciuperci și ardei gras

„“

ingrediente:

  • 1 kg de vită;
  • doi capete de ceapă;
  • 450 g de campioane mici proaspete;
  • trei ardei roșii mari;
  • 2 lingurițe. linguri unt;
  • 800 ml de stoc de pui;
  • 1 morcov;
  • 5 linguri. linguri de orz perlat;
  • sare, ierburi, condimente după gust.

Opțional, pentru a spori gustul, puteți adăuga 2 lingurițe uscate rădăcină de mărar și țelină.

Prepararea ingredientelor:

  • se spală carnea, se usucă, se taie în cuburi medii dimensiune;
  • coaja ceapa, se pune în apă rece timp de 2-3 minute, apoi tăiate în cuburi;
  • Se spală ciupercile și se taie în felii;
  • spălați morcovii, cojiți, tăiați-i în cubulețe;
  • ardei lipsiți de tulpină și semințe, spălați, tocați felii lungi sau paiete;
  • Clătiți și înmuiați orzul de perle în apă fierbinte;
  • încălziți stocul de pui.

Etapele de pregătire:

Se prăjesc carnea de vită în unt topit până când este fraged crusta aurie, mutați-o pe o farfurie și într-o tigaie pe ea loc pentru a trimite ceapa tocată și prăjiți-o până se rumenesc. După ce ceapa își schimbă culoarea este necesar pentru el în tigaie adăugați ciupercile și prăjiți toate până se evaporă tot excesul lichid. Acum trebuie să returnați carnea de vită în tigaie și turnați tot conținutul său cu stoc de pui, se amestecă bine și se fierbe o jumătate de oră la foc mic sub un capac. După acest timp ai nevoie se adaugă cubulețe în amestecul de carne, ceapă și legume morcovi, orz de perle înmuiat, piper roșu tocat, telina si continua tocanarea inca o jumatate de ora.

Serviți carnea cu orz de perle, ciuperci și ardei dulce înăuntru farfurii adânci. Felul de mâncare poate fi condimentat cu smântână și decora ierburi tocate.

Rețetă cu Fripturi cu ciuperci și ardei gras

„“

Gătim o tocană delicioasă cu ciuperci și ardei dulce Puteți folosi și rețeta de mai jos.

ingrediente:

  • 500 g pulpă de vită;
  • 250-300 g campignoni proaspeți;
  • 250 ml smântână grea;
  • ceapa;
  • Art. o lingură de ulei vegetal;
  • o lingură de sos de soia;
  • 3 căței de usturoi;
  • două lingurițe. linguri de muștar puternic;
  • sare, condimente – după gust;

Procesul de gătit:

Se prăjește ceapa decojită și tocată în 1 lingură. lingură ulei vegetal cu zahăr și sare timp de 8-10 minute. Dacă începe să ardă, adăugați 2 linguri în tigaie. linguri apă. Înainte de a grăti, adăugați usturoiul tocat. o tigaie separată trebuie să prăjească ciupercile până la evaporarea completă lichide și adaugă-le în ceapă și pune carne la locul lor se taie în fâșii și se prăjește în uleiul rămas până când formarea unei cruste aurii. Apoi carnea trebuie trimisă cepei, adăugați sosul de soia, muștar, smântână și fierbeți totul împreună foc mediu zece minute. Sare și condimente se adaugă la sfârșitul anului la gust.

Servim tocană cu ciuperci și ardei gras cu piure de cartofi, cereale și salate de legume.

Friptura cu ciuperci și ardei roșu

„“

Carnea cu ciuperci și ardei roșu nu poate fi fiertă și prăjită, din aceste produse puteți găti delicioase și în cuptor fleică.

ingrediente:

  • 1 kg file de vită;
  • 400 g de ciuperci proaspete și 25 g de ciuperci uscate;
  • două cepe;
  • 1 cui de usturoi;
  • două lingurițe. linguri de ulei vegetal;
  • o pereche de crengute de cimbru;
  • unt;
  • sare, condimente.

Procesul de gătit:

Ciupercile uscate trebuie mai întâi înmuiate timp de 30-50 de minute, după ce se toacă și se prăjește cu ceapă în ulei vegetal cu 50 g de unt. După apariția unei culori aurii de care ai nevoie adăugați usturoi și ciuperci proaspete, felii, cimbru, condimente și sare, prăjiți înainte de a evapora excesul de umiditate. În timp ce tocană legumele și ciupercile trebuie preparate file – nu tăiate complet pe jumătate, extindeți-vă ca o carte. Când umplutura este gătită, aveți nevoie puneți-l pe file, rulați-l într-un rulou și asigurați-l cu sfoară. Ruloul format trebuie prăjit din toate părțile la foc mare, apoi se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 35-45 minute pentru coacere.

„“

Puteți servi rulada la cuptor cu o farfurie laterală cu cartofi, cu cereale și sosuri de carne.

Ardei umplut cu carne și ciuperci

„“

Pentru o varietate și o decorație spectaculoasă a oricărei mese, toate acestea aceleași ingrediente pe care le puteți găti un fel de mâncare copioasă și gustoasă – ardei umpluți cu carne și ciuperci.

ingrediente:

  • 6 ardei mari de clopot;
  • 200 g carne de vită și carne de porc;
  • 3 cepe;
  • 250 g de ciuperci champignon proaspete;
  • 2 morcovi mijlocii;
  • 5 linguri. linguri de pasta de rosii;
  • 200 g smantana;
  • ulei vegetal de prajit;
  • sare, piper, ierburi proaspete.

Procesul de gătit:

Din carne de vită, carne de porc și o ceapă, se prepară carne tocată omogenă, sare-l și arde-l. Ardeii curățați ușor de pe tulpină și spală toate semințele din interior. Din restul de 2 becuri și morcovi pregătiți un pansament. Pentru a face acest lucru, coajați și tocați ceapa tăiat cubulețe, pus în ulei vegetal preîncălzit atunci când este devine transparent, trebuie să adăugați o coajă și ungată morcovii și se fierbe timp de 5-8 minute, se adaugă ciuperci tocate, tocană încă 5 minute, după care se toarnă pasta de tomate diluată 1: 1 s apă. Ardei pregătiți, chestii cu carne tocată și așezați vertical într-un vas de copt, se toarnă peste rezultat pansament și adăugați puțin apă, astfel încât acestea să fie 1/3 in lichid. Topiți forma pe care trebuie să o acoperiți cu folie și coaceți-o cuptor preîncălzit la 180 de grade 40 de minute. Cu 5 minute înainte Folia de finisare trebuie îndepărtată.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment