Bucate de porc cu ciuperci de porcini

„“Despre cum să gătești carne de porc cu ciuperci porcini, astfel încât a fost gustos și sănătos, foarte puțini știu. Prin urmare, dat aici mâncărurile de porc cu ciuperci de porcini pot fi noi masa de familie a multor gospodine novice.

Pentru început, carnea de porc cu ciuperci de porcini poate avea succes gătește în toate modurile disponibile: coaceți în cuptor, lenevi în vase, aburi într-un aragaz lent, prăjiți în tigaie. În funcție de ingredientele selectate, pot fi preparate a fi independent, a fi servit cu o farfurie sau a fi ei. Vezi mai jos pe pagină cum să gătești carne de porc delicioasă cu alb ciuperci în rețete cu o fotografie care arată toți pașii pentru gătit. Alegeți metoda și compoziția potrivită a produselor și experimentați în bucătăria lui.

Carnea de porc la cuptor cu ciuperci de porcini

„“componente:

  • 600 g file de porc
  • 300 g ciuperci porcini proaspete
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1 cui de usturoi
  • 2 pui de pătrunjel
  • ulei vegetal
  • sare și piper după gust

„“

Pentru a găti carne de porc la cuptor cu ciuperci porcini, ciuperci trebuie curățat, șters cu un burete umed și tăiat în mare în bucăți.

„“

Cojiți ceapa, morcovii și usturoiul.

„“

Se toaca ceapa in jumatate de inele, morcovii – fasii subtiri, usturoi toca.

„“

Se spală, se usucă, se toacă bine pătrunjelul. Prăjiți ceapa și morcovi în ulei vegetal încălzit timp de 4 minute.

„“

Pune ciuperci pentru legume și gătește, amestecând ocazional, până când s-a evaporat tot lichidul.

„“

Adăugați usturoiul, sarea și piperul după gust, după 1 minut se îndepărtează foc.

„“

Spălați carnea de porc, tăiați grăsimea, săriți de două ori masina de tocat carne, adauga sare, piper.

„“

Pune carnea într-o farfurie unsă deasupra se distribuie ciupercile prăjite cu legume, se presară mărunt patrunjel.

„“

Coaceți la cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40 de minute.

Friptură de porc cu ciuperci de porcini

„“Compoziția produselor pentru carne de porc înăbușită cu alb ciuperci după cum urmează:

  • 250 g slănină de porc
  • 200 g ceps
  • 120 g ceapă
  • 20 g de verdeață
  • 200 g cartofi
  • sare și condimente după gust.

„“Se taie carnea în felii subțiri și se prăjește cu tocate ciuperci și ceapă.  Apoi adăugați bulionul (sau apa), cartofii, condimentați și fierbeți sub capac până la fiert.  Depuneți ca farfuria de sine stătătoare sau cu o salată de legume proaspete.

Carne de porc cu reteta de ciuperci de porcini

„“componente:

  • 600 g carne de porc
  • 1 lingură o lingură de grăsime
  • 2 cepe
  • 500 g păstăi de fasole
  • 300-500 ml apă (sau bulion)
  • 300 g ciuperci proaspete (sau 150 g sărate)
  • 2 lingurițe. linguri de piure de tomate (sau de mere)
  • 1 lingură lingură de făină
  • 2 lingurițe. linguri de smantana
  • sare
  • piper.

„“Conform acestei rețete, mai întâi carnea de porc cu ciuperci de porcini la cuptor trebuie să tăiați carnea în cubulețe și să prăjiți. Ceapa fiarta cu carnea până la transparent, dar nu se rumenesc. Apoi turnați apă (sau bulion) și continuați să se fierbe până când carnea devine semi-moale. Apoi puneți păstăile tăiate în jumătate (sau în patru părți) Fasolea și condimentele și se fierbe până la licitație.  Ciuperci mărunțite scoate-ți propriul suc (sau cu puțină grăsime), se adauga piureul de rosii, faina si smantana, sare, piper. tocană se transferă într-un vas, se toarnă ciuperci și se presară cu grătar brânză.  Mesele gata pot fi coapte. Pentru a face acest lucru, ușor răcit alungă ciupercile în ou. Pune carnea într-un bol refractar și, da ciuperci și presărate cu brânză, se coace până se formează la suprafață crusta aurie

Cum se prăjesc carnea de porc cu ciuperci de porcini

„“componente:

  • 4-5 felii de porc
  • sare
  • piper
  • 300 g ciuperci porcini proaspete
  • 4-5 roșii (sau 2-3 linguri. Piure de roșii)
  • 1 ceapa
  • grăsime
  • 1 lingurita biscuiti macinati (sau faina)
  • 120 ml de bulion
  • 1-2 lingurițe. brânză rasă
  • verdeață.

„“Înainte de a prăji carnea de porc cu ciuperci de porcini, felii bate carne, sare, piper și prăjește pe ambele părți pentru a formarea unei cruste aurii. (Le puteți pâine într-un ou și măcinat tocană.) Friptură de ciuperci tocate cu piure de roșii și ceapă mărunțită. Adăugați biscuite măcinate (sau făină) și bulion, se fierbe. Tăiați roșiile proaspete în felii, rulați în pământ pesmet și prăjiți ușor pe ambele părți.  Pentru fiecare bucată de porc puneți o felie de roșii prăjite și o felie de ciuperci fierte. De sus presărați cu brânză rasă și ierburi.  Serviți cartofii prăjiți (sau orez fiart fiert).

Carne de porc cu ciuperci porcini la cuptor

„“Pentru a găti carne de porc cu ciuperci de porcini la cuptor, Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • 1 kg carne de porc
  • 100 g varză
  • 500 g ceapă
  • 200 g ciuperci proaspete
  • 1 roșie
  • 1 ardei gras
  • 15-20 buc. prune (fără semințe).

Pentru sos:

  • 100 g maioneză
  • 1 lingură lingura de sos de rosii
  • 1 ou, verdeață

„“Se taie în bucăți de dimensiuni medii, se pliază straturi în următoarea ordine: carne de porc – varză – ceapă – ciuperci – tomate – ardei.  Se toarnă în tot sosul preparat maioneza, sos de rosii, tocate marunt, fierte tare ouă și verdeață tocată. Pune prune deasupra.  Friptura 40 min la cuptor la foc mic, fără agitare.

Carne de porc cu ciuperci de porcini uscați

„“Obligatoriu în două porții:

  • 300 g pulpă de porc
  • 1 ceapa
  • 15 g ulei vegetal
  • 30 g pastă de roșii
  • 30 g ciuperci uscate
  • sare și piper după gust.

„“Pentru a găti carne de porc cu ciuperci uscate de porcini, carne trebuie spălate sub apă rece curgătoare, tăiate în porții felii, sare, piper și prăjiți în ulei vegetal pe tigaie bine preîncălzită. Ciupercile înmuiate în prealabil se fierbe până pe jumătate fierte și se taie în felii. Carne de porc schimbată într-o tocană și, adăugând ceapa prăjită mărunt, roșii, ciuperci, bulion de ciuperci, tocană. Când se servește, se toarnă carne sos obținut cu ciuperci.

Lăutul de porc cu ciuperci de porcini. „“ Este necesar:

  • 2 kg slănină de porc
  • 3 cani bulion de ciuperci
  • 1 ceapă, ulei vegetal
  • ciuperci porcini
  • sare și piper după gust.

„“Spălați lutul pregătit sub un curent de apă rece, uscați cu un șervețel și un cuțit ascuțit pentru a face o incizie fracționată prin desfășurare o bucată de carne sub forma unei cărți deschise. Din interiorul loinului din bucăți de tăiat o bucată de pulpă, lăsând un perete gros de 2 cm frecați interiorul și exteriorul cu un amestec de sare și piper și usturoi printr-o presă. La frigider pentru 30 minute.

Tăiați bucăți de carne dintr-o coadă masina de tocat carne.

„“Se adaugă fiert și tocat fin proaspăt sau uscat ciuperci, ceapă prăjită tocat împreună cu restul de la prăjire ulei vegetal, condimentează după gust cu condimente, sare și bine frământă masa cu mâinile tale. Interiorul piesei pregătite umpleți paltonul cu umplutură. Conectați bine ambele jumătăți, margini se acoperă cu carne, se leagă cu apă clocotită fierbinte și sfoară și se întind foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Se prăjesc într-un cuptor încălzit aproximativ 1,5 ore. Apați carnea generată în timpul prăjirii bulion.

Friptura de porc cu ciuperci de porcini

„“Pentru a găti friptură de porc cu ciuperci de porcini Sunt necesare următoarele produse:

  • 1 kg file de porc
  • sare și piper după gust

Pentru umplere:

  • 200 g de ciuperci porcini proaspete
  • 1 ceapa
  • maioneza cu putine calorii
  • sare și piper măcinat după gust.

„“Spălați o bucată de carne de porc sub un curent de apă rece, uscați cu un prosop de hârtie, grătar cu sare și piper, chestii usturoi printr-o presă, înfășurați în hârtie pergament și se pune la frigider 5 ore. Delicat, fără a tăia la opus, tăiați un buzunar cu un cuțit ascuțit. gaura rezultată este destul de strânsă pentru a așeza umplutura. pentru pregătirea umpluturii trebuie să combinați ceapa tocată foarte fin, ciuperci julienne și maioneză cu conținut scăzut de calorii. umplutură condimentează cu sare și piper. Pune carne umplută preparată înăuntru tigaie unsă cu ulei vegetal și coaceți în pre încălzit la 200 ° C, întoarcerea periodică și udarea suc excretat.

Carne de porc cu ciuperci porcini în sos de smântână

„“Carnea de porc cu ciuperci de porcini în sos de smântână se prepară după cum urmează: toaca carnea in felii, sare, piper si prajeste in grasimi. Apoi adăugați tocat în felii subțiri și ceapa sărată, ciuperci prăjite și sos. Amestecați totul și fierbeți pe un produs slab foc timp de 8-10 minute. Garnisiți cu cartofi prăjiți sau fierti, terci friabile (hrișcă, grâu sau orez).

ingrediente:

  • Carne de porc cu conținut scăzut de grăsime – 0,5 kg
  • untură topită – 3 lingurițe. linguri
  • ceapă – 1-2 buc.
  • ciuperci albe proaspete (sau murate) – 200 g, sos de smântână – 1,25 cani, ierburi, piper negru măcinat, sare.

Carne de porc cu ciuperci porcini în smântână

„“Pentru a găti carne de porc cu ciuperci de porcini în smântână, carne se toacă, ca stroganoff de vită, sare, piper și prăjiți. Apoi combinați cu ceapa sărată, ciupercile fierte (sau ciuperci de porcini prăjiți), sos de smântână. se fierbe, amestecând la foc mic timp de 8-10 minute. La servire se presară cu ierburi. Garnisiți cu cartofi prăjiți sau fierti sau terci mărunt.

componente:

  • Carne de porc (non grasă) – 0,5 kg
  • untură topită – 3 lingurițe. linguri
  • ceapă – 1,5 buc.
  • ciuperci albe proaspete – 250 g
  • sos de smantana
  • pătrunjel (verdeață)
  • mărar
  • piper negru măcinat
  • sare

Carne de porc cu ciuperci și cartofi porcini

„“Tăiați pulpa în felii late până la 2 cm grosime, bateți la 5–8 mm grosime și tăiate în bastoane mici de 3-4 cm lungime. ardei și prăjiți la foc mare. Adăugați mărunt subțire ceapa taiata felii, ciupercile prajite, se toarna in sos de smantana si se fierbe, amestecând, 8-10 minute. Când se servește, se presară verdeață.

Garnisiți cu cartofi prăjiți sau fierti, mărunt terci.

Se prepară carne de porc cu ciuperci și cartofi următoarele produse:

  • carne de porc (nonfat) – 0,5 kg
  • untură topită – 3 lingurițe. linguri
  • ceapă – 1 buc.
  • ciuperci albe proaspete – 250 g
  • pătrunjel (verdeață) sau mărar
  • piper negru măcinat
  • sare

Carne de porc cu ciuperci porcini într-un sos cremos

„“Tăiați lăutul în bucăți cu un os și bateți. ciuperci se fierbe și se combină cu ceapa sărată. Se umple carnea tocată și rostogoliți produsul sub formă de rulou. Pâine în făină umeziti in oua batute si racite in pesmet. Fry on untura și servește carnea de porc cu ciuperci porcini într-un sos cremos cu fiert cartofi și mazăre verde.

ingrediente:

  • carne de porc (lână) – 400 g
  • ciuperci uscate de porcini – 50 g
  • ceapă – 3-4 buc.
  • slănină grasă – 30 g
  • făină – 2 lingurițe. linguri
  • ouă – 2-3 buc.
  • crackers la sol – 0,8 căni
  • sarea.

Escalope cu sos de roșii și ciuperci.

„“Tăiați ușor carnea peste fibre în felii largi, ușor bate, sare, piper și prăjește pe ambele părți pentru a formarea unei cruste aurii. Apoi treceți la un alt fel de mâncare și mai departe într-o tigaie în care s-a prăjit carnea, se toarnă puțin bulion, se fierbe, astfel încât sucul de carne condensat care a aderat pe fund să fie dizolvat, se toarnă sos de roșii (sau sos de roșii cu ciuperci), pune carne prăjită și se fierbe 5-6 minute. Când se servește, se pune carne în bucăți pălărie de ciuperci de porcini înăbușiți încălziți în bulion, se presară ierburi mărunțite și garnisite cu cartofi prăjiți.

componente:

  • Carne de porc (rinichi) – 0,5 kg
  • untură – 80 g
  • sos de roșii (sau roșii cu ciuperci și legume) – 1 lingură. o lingură
  • bulion – 0,5 căni
  • ciuperci albe proaspete – 150 g
  • pătrunjel (verdeață) sau mărar
  • piper negru măcinat
  • sare

Entrecote cu ciuperci. „“ ingrediente:

  • 200 g carne de porc
  • 150 g de ciuperci de porcini proaspete
  • 60 g smântână
  • 60 g ceapă
  • 100 g roșii
  • 10 g de verdeață
  • 50 ml ulei vegetal
  • 10 g făină
  • 5 g suc de lămâie
  • bulion
  • sare și piper după gust.

„“Aruncați întrecoturile și grătați-le cu sare și piper. repede prăjiți-le în ulei vegetal. Se adaugă bulionul și se fierbe aproape în moliciune.  Se separă tocanele felii proaspete felii cu ceapa. Se amestecă componentele și se toarnă smântână, anterior amestecat cu făină și suc de lămâie. Fierbeți totul și condimentați condimente. Serviți pe masă, punând ciuperci pe fiecare porție de carne, pătrunjel, roșii felii sau castraveți.

Cutite de porc

„“Pregătiți tăieturile și prăjiți-le într-o tigaie. ciuperci se procesează și se clătește, se taie în felii și se condimentează cu ulei, apoi adăugați sosul de lapte Bechamel, sare, piper și le fierbeți în el timp de 15 minute. Puneți tăieturi prăjite pe pâine crutoane, se toarnă peste sos.

Separat, puteți servi orice salată.

ingrediente:

  • carne de porc – 500 g
  • untură topită – 60 g
  • ciuperci – 400 g
  • ulei
  • pâine – 75 g
  • sos de lapte – 150 g
  • sare
  • piper

Carne de porc cu ciuperci de porcini în ghivece

„“componente:

  • Carne de porc – 500 g
  • Cartof – 500 g
  • Brioșă afumată – 150 g
  • Radacina de telina – 150 g
  • Ciuperci proaspete – 10 bucăți
  • Morcovi – 8 bucăți
  • Vinete – 2 bucăți
  • Tomate – 1 bucată
  • Ceapa – 1 bucata
  • Unt – 2 linguri
  • Ulei vegetal – 2 linguri
  • Paine – 2 linguri
  • Lapte – 1/2 cană
  • Sare, pătrunjel, ardei negru măcinat și roșu gust

„“Spălați, coajați, puneți cartofii într-o tigaie, turnați apă și fierbeți, apoi combinați cu lapte și cremoase unt, sare și bezea. Ceapa, morcovii și rădăcina decojiți țelina și treceți-o împreună cu carnea de porc printr-o mașină de tocat carne. Tăiați sânul în felii subțiri. Spălați pătrunjelul și toacă-l.

„“Cojiți vinetele, tăiați carnea în mărunt tăiat cubulete și sare. Spălați roșia, clătiți cu apă clocotită, coaja, gratar carnea. Umpluturile de carne tocată în preîncălzit ulei vegetal, se combină cu pătrunjel, spălat și tocat ciuperci, roșii, sare și piper după gust și mai fierbeți se fierbe timp de 10 minute. Ungeți vasele din interior se presara cu putin ulei vegetal puneți piure de cartofi, carne tocată, vinete și perișor cu pesmet, straturi. din nou presărați cu pesmet și coaceți carnea de porc cu ciuperci porcini în vase într-un cuptor preîncălzit moderat timp de 30 de minute.

Carne de porc cu ciuperci porcini într-un aragaz lent

„“Greutate – 993 g. Porții – 4.

Pentru gătitul cărnii de porc cu ciuperci porcini într-un aragaz lent Sunt necesare următoarele produse:

  • 400 g carne de porc
  • 250 g de ciuperci porcini
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingură o lingură de pastă de roșii
  • 1 frunză de dafin
  • 1 cub de bouillon
  • 100 ml apă
  • sare după gust
  • amestec de ardei gras patrunjel ulei vegetal

„“Cojiți și spălați legumele. Tăiați carnea în mărunt bucăți, ceapă – în jumătate de inele, morcovi de grătar pe o răzătoare grosieră, se taie ardeiul în fâșii, ciupercile în felii. În vas aragazurile cu presiune multicooker turnă ulei vegetal, porniți modul „Prăjiți” și prăjiți ciupercile. Apoi scoate-i afară. După ce prăjiți morcovii, ceapa, ardeiul iute. Scoate. Apoi prăjiți carnea până se rumenesc. Adăugați alimentele prăjite rămase. Se amestecă apa cu mărunțit cub de bouillon și pastă de roșii. Sare și piper.

Se toarnă într-un bol. Adăugați usturoiul tocat și frunza de dafin. Închideți capacul, setați supapa la „presiune înaltă”. Gătiti în modul “Stingere” timp de 20 de minute. Apoi instalați robinet la “presiune normală” și eliberați abur. gata se presară vasul cu pătrunjel tocat.

Gutaș de porc cu ciuperci de porcini

„“ingrediente:

  • 500 g carne de porc
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină de pătrunjel (sau puțin rădăcină de țelină)
  • 1 ceapa
  • 1 cui de usturoi
  • 1 măr
  • 3-4 lingurițe. linguri de grăsime încălzită
  • 500 g ciuperci proaspete (sau 250 g sărate)
  • 250 ml de apă (sau bulion)
  • 2-3 lingurițe. linguri de smantana
  • 1 lingură lingură de făină
  • sare
  • zahăr
  • piper.

Se taie carnea în felii de aproximativ 3 × 4 cm, se prăjește fundul cărnii de gâscă în grăsime parțială. Adăugați rădăcina tocată și apă (sau bulion), se fierbe sub capac până aproape gata.  Făina ciuperci până când moale în restul de grăsime. Apoi adăugați făina și amestecați cu carne. Cu aproximativ 10 minute înainte de stingere, adăugați puțin bulionul rece (sau făina amestecată cu grăsimea topită și fierbe-l. De asemenea, mâncarea poate fi condimentată cu roșii sau piure de rosii.  Gutaș de porc cu ciuperci porcini pe masă ustensile de tocanat (sau puse într-un bol). Garnisiți cu fiert cartofi, paste (sau orez) și murături.

Nature lover
Rate author
Vânătoare, pescuit și ciuperci: o revistă pentru vânători și pescari.
Add a comment